Вафли от извара с компот от череши и круши

Гласове: 1

Как се приготвя - Гофрети с извара и компот от череши и круши

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Гофретите имат богата, вековна история. Точната версия и дата на оригиналната рецепта са неизвестни, но някои източници твърдят, че древните гърци и римляни са се наслаждавали на този деликатес. Името, което се използва и днес, показва немския му произход: „Waffel“ се превежда от немски като „клетка“ или „пчелна пита“. Но това тесто, подобно на решетка, става особено популярно след изобретяването на първия гофретник. На 24 август 1869 г. американецът Корнелиус Суортаут представя устройството си за печене на гофрети, вече доста популярно в Америка. Това предизвиква буквален бум на гофретите и 24 август се превръща в ежегоден Ден на гофретите в Съединените щати.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Гофрети

2 чаши първокласно брашно
0,5 чаши овесени ядки
2 супени лъжици захар
1,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. смлян джинджифил
Щипка сол
1 и 1/4 чаши мляко
1 с.л. 2% гранулирано извара
2 големи яйца
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
Настъргана кора от 0,5 портокала
20 г масло, разтопете и охладете леко

Топинг от извара

1 с.л. 2% гранулирано извара
2 супени лъжици захар
1 с.л. мляко
0,5 ч.л. екстракт от ванилия

Компот

20 г масло
3 круши сорт Бере Боск, обелени и нарязани на малки парченца
1/3 чаша сушени череши
Сок от 2 портокала (около 1 чаша)
2 супени лъжици захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, овесени ядки, яйца, мляко, извара, Портокалов сок, сушени череши, круши

Приготвяне на ястието според рецептата:

Приготвяне на топинга от извараВ кухненски робот смесете изварата, захарта, млякото и екстракта от ванилия и пасирайте до гладка смес. Покрийте и охладете до сервиране.
Приготвяне на компотРазтопете маслото в тенджера на среден огън. Добавете крушите и гответе около 2 минути, докато покафенеят по краищата. Добавете сушените череши, портокаловия сок, захарта и 1/3 чаша вода. Оставете да заври и гответе, докато се получи сироп, около 5 минути; оставете настрана.

Приготвяне на гофретиЗагрейте фурната до 120°C. В голяма купа разбийте заедно брашното, овесените ядки, захарта, бакпулвера, содата за хляб, джинджифила и солта. В друга купа разбийте заедно млякото, изварата, яйцата, екстракта от ванилия и портокаловата кора (сместа ще бъде на бучки), след което добавете брашнената смес, докато се смеси. Разбъркайте разтопеното масло.
Загрейте гофретника и напръскайте повърхността за печене със спрей за готвене. Изсипете малко количество тесто (около 0,5 чаши, в зависимост от вашия гофретник) и печете, докато станат хрупкави. Прехвърлете гофретите върху тава за печене и загрейте във фурната; повторете с останалото тесто. Покрийте гофретите с кремообразния топинг и плодовия компот.

Категории:

рецепта / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти