Плато със сирена и зимен компот от сушени плодове

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Компотът не е просто плодов пълнеж за печени изделия или вкусна напитка; той може да бъде и парченца плодове в сироп, сервирани като сос или вместо сладко. Компотът, приготвен от зимни плодове, задушени с подправки в смес от бяло и червено вино, е прекрасно и необичайно допълнение към вашата чиния със сирена. Зимните плодове включват ябълки и круши, които се съхраняват добре през студения сезон, както и сушени плодове с богатите си вкусове. Плодовете, задушени в подправен винен сироп, се съчетават чудесно със смели сирена, като горгонзола или остър чедър, и са чудесна алтернатива на традиционния мед или сладко в чинията ви със сирена.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша сухо бяло вино
1/4 чаша Марсала или сладко червено вино
1 чаша кристална захар
2 ч.л. екстракт от ванилия
Половин пръчка канела
0,5 чаша сушени кайсии, нарязани на 4 парчета
0,5 чаши леки стафиди
0,5 чаши сушени череши
Малко сива морска сол
1 чаша ябълки Granny Smith, нарязани на кубчета с дебелина 1/4 инча
1 чаша круши, нарязани на филийки с дебелина 0,5 см
1 супена лъжица лимонова кора
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1 триъгълно парче чедър
1 триъгълно парче горгонзола

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бяло вино, червено вино, ябълки, сушени кайсии, стафиди, сушени череши, круши

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тенджера с вместимост 4 литра смесете първите 6 съставки и ги оставете да заври. Разбъркайте бавно, за да разтворите захарта в течността. Добавете останалите съставки, с изключение на лимоновия сок и сиренето. След като течността заври, намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути, докато вкусовете се смесят и плодовете омекнат.
Изключете котлона и добавете лимоновия сок. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете плодовете в купа. Останалият сироп оставете да заври и го намалете, докато се сгъсти леко или докато мехурчетата по повърхността на соса станат малки. Свалете сиропа от котлона и след като изстине, го залейте с плодовете. Компотът може да се съхранява в хладилник до 4 дни..