Плато със сирена с копър, портокали и бренди

Гласове: 1

Как се приготвя - Плато със сирена с копър, портокал и бренди

Време: 5 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 389, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 4 Г., холестерол 58 мг, натрий 889 мг, захар 19 Г.

Това плато със сирена може да се сервира като предястие или като последно ястие с алкохолни напитки. Поставете три вида италианско сирене – пармезан, пекорино и горгонзола – върху дъска, заедно с нарязан копър, грозде и портокали, напоени с бренди. Всяко сирене има различна текстура – това е тайната на вкусното плато със сирена.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

150 г сирене Пекорино или всяко друго сирене от овче мляко
150 г пармезан
150 г горгонзола
1 узряла круша с червена кора, нарязана на резени
1 пресен корен от копър, обелен и нарязан на тънки филийки
220 г червено грозде
2-3 портокала Навелин
1 сицилиански червен портокал, по избор
2-3 шота бренди

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Портокали, луковица от копър, Пармезан, Сирене Горгонзола, ракия, грозде

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подредете трите сирена върху голяма дъска или плато. Пекорино може да се нареже на тънки филийки. За натрошаване на пармезана е необходим малък, остър нож за сирене. Горгонзолата може да се натроши или да се сервира с нож за намазване. Нарежете крушата и я подредете до горгонзолата.
Подредете гроздето на малки чепки около сирената. Поставете резенчетата копър до пармезана и пекориното. Нарежете целите портокали на кръгчета и ги подредете в плато. Полейте резенчетата портокал с бренди и сервирайте с чинията със сирена. Сервирайте с по една шот бренди на резен портокал. За да ядете портокалите, разкъсайте кората и развийте резена. Лесно и вкусно!

Това ястие се съчетава добре с меко, елегантно вино, като например сухо бяло, за предпочитане биодинамично. Orsi Vigneto San Vito Vigna del Grotto Colli Bolognesi Pignoleto, вино с плътно тяло и освежаващи аромати на ябълка, ананас, грейпфрут и билки.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Вечеря / Предястия / Предястия със сирене / Европейска кухня / Рейчъл Рей / Храна за 30 минути

Колекции от рецепти