Арктически овчар с портокали и лимец
Гласове: 4
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 450, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 5 Г., холестерол 50 мг, натрий 394 мг, захар 8 Г.
Калории 450, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 5 Г., холестерол 50 мг, натрий 394 мг, захар 8 Г.
Филе от арктически сивен се пече върху канапе от копър в дресинг от чеснов и портокалов сос и се сервира с варен лимец. За по-ярък вкус използвайте два вида портокали – навелина и червен портокал – и внимателно отстранете мембраните, за да се насладите на изисканата текстура. Това вкусно и здравословно ястие е идеално за вечеря в средата на седмицата. За да спестите колкото е възможно повече време, купете предварително сварен лимец за микровълнова фурна.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3/4 чаша лимец
- 1 портокал Навелин
- 1 червен портокал
- 2 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за намазване на тавата за печене
- 1 малък корен от копър, нарязан на тънки филийки, плюс нарязани билки за сервиране
- 4 филета от арктически сивен без кожа (приблизително 140 г всяко)
- 1 чаена лъжичка пресен мащерка, едро нарязан
- 2 скилидки чесън, счукани
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: шпек, Портокали, луковица от копър, сьомга, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C.
- Сварете лимецът според указанията на опаковката; оставете го настрана. Междувременно, работейки с един портокал наведнъж, отстранете кората и бялата сърцевина с малък нож. Работейки над купа, разрежете между мембраните, така че сегментите да попаднат в купата.
- Леко намажете тава за печене с размери 22x32 см със зехтин. Добавете резените копър, оставяйки 4 празни места за рибата. Поставете рибата с извитата страна нагоре в тавата, овкусете със сол, черен пипер и мащерка.
- Загрейте зехтина и чесъна в малък незалепващ тиган на среден огън. Гответе, като бъркате, докато чесънът зацвърчи и започне да потъмнява, 2-3 минути. Внимателно изсипете чесновото масло в купата с цитрусовите плодове и разбъркайте добре; подправете със сол и черен пипер на вкус.
- С лъжица разпределете цитрусовата смес върху рибата и копъра. Печете, докато рибата се сготви напълно (трябва да се лющи, когато се пробие с нож в най-дебелата част), 10-14 минути. Разпределете лимецът в чинии и отгоре сложете рибата, копъра и портокалите. Поръсете с листа от копър.
Спелта:
Лимецът е ценен източник на протеини (дори съдържа повече от киноата). За да спестите време, потърсете предварително сварен лимец за микровълнова фурна.
Категории:
Подобни рецепти
