Арктически овчар, печен на фурна, с артишок и тиквички

Гласове: 1

Как се готви - Арктически овчар с артишок и тиквички във фурната

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 540, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 6 Г., холестерол 60 мг, натрий 937 мг, захар 3 Г.

Тази рецепта приготвя риба, зеленчуци и булгур на една тава за печене – бързо, удобно и лесно, с фантастични резултати. Тъй като яхнията се пече върху канапе от булгур, артишок и тиквички, рибата насища гарнитурата със соковете и прекрасния си вкус. Това е идеалният избор за безпроблемна и здравословна вечеря в средата на седмицата!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г мариновани сърца от артишок (около 1 1/3 чаши), подсушени и нарязани + 1 с.л. саламура от буркан
1 средна тиквичка, нарязана на тънки резени
1 лимон, нарязан на 4 резена
2 скилидки чесън, счукани
1 среден шалот, нарязан на кръгчета
2 чаени лъжички пресен мащерка
1 с.л. + 2 ч.л. екстра върджин зехтин
1/4 ч.л. люспи червен пипер
4 филета от арктически сивен с кожа, по 170 г всяко.
3/4 чаша булгур
2 супени лъжици ситно нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Артишок, тиквички, лимон, рибно филе, булгур, люспи от червен пипер, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
В тава за печене с размери 23x33 см смесете артишоците със саламурата от буркана, тиквичките, резенчетата лимон, чесъна, шалота, мащерката, 1 супена лъжица зехтин, люспи червен пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер. Печете, докато зеленчуците омекнат, 15 до 20 минути.

Междувременно подсушете рибата с кухненска хартия и я намажете с останалите 2 чаени лъжички зехтин; подправете със сол и черен пипер на вкус. Извадете зеленчуците от фурната и разбъркайте. Добавете булгур и 1 1/4 чаши вода.
Поставете рибните филета с кожата надолу сред зеленчуците и булгура. Върнете във фурната и печете, докато рибата се раздробява лесно с вилица и булгурът омекне, около 12 минути.
Разпределете рибата в чинии. Подправете булгура и зеленчуците със сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо. Сервирайте с рибата в чиниите. Поръсете с пресен лук.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Тава за печене / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти