Арктическа овца с терияки сос и мариновани зеленчуци
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 560, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 3 Г., холестерол 60 мг, натрий 1223 мг, захар 17 Г.
Калории 560, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 3 Г., холестерол 60 мг, натрий 1223 мг, захар 17 Г.
Филето от арктически сивен се намазва със сос терияки с мед и сусамово масло и се пече на скара, докато се покрие с вкусна, лепкава глазура. Тази крехка риба се сготвя напълно за не повече от 7 минути и остава сочна. Сервирайте с варен ориз и салата от пресни моркови и ряпа с оцетен дресинг. Обикновена белачка за зеленчуци ще ви помогне да нарежете зеленчуците на дълги ленти, придавайки на ястието не само азиатски вкус, но и отличителен вид. Няколко сусамови семена и парченца морски водорасли допълват ястието красиво.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 и 1/4 чаши ориз за суши, добре изплакнат
- 2 моркова
- 1 средна ряпа
- 1/4 с.л. оризов оцет
- 1 с.л. захар
- 1/4 чаша сос терияки
- 2 супени лъжици мед
- 2 ч.л. сусамово масло
- 4 филета от арктически сивен с кожа (приблизително 170 г всяко)
- 2 ч.л. препечени сусамови семена
- 5 г тънко нарязани парченца сусамови водорасли (около 3/4 чаша)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: ориз за суши, морков, ряпа, оризов оцет, захар, сос терияки, мед, сусамово масло, пъстърва, сусам, водорасли
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера смесете ориза, 1 3/4 чаши вода и щипка сол. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън; покрийте и оставете да къкри, докато водата се абсорбира, около 20 минути. Изключете котлона и оставете ориза настрана, покрит.
- Междувременно загрейте фурната за печене на грил. С помощта на белачка за зеленчуци нарежете морковите и ряпата на тънки лентички. В голяма купа смесете нарязаните зеленчуци с оцета, захарта, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Разбъркайте внимателно с ръце, за да покриете зеленчуците равномерно с дресинга.
- В малък тиган на среден огън, кипнете соса терияки, меда и сусамовото масло. Гответе, като бъркате непрекъснато със силиконова шпатула, докато се сгъсти, 1-3 минути.
- Поставете рибата с кожата надолу върху тава за печене, покрита с фолио, овкусете със сол и черен пипер. Намажете със сместа терияки. Печете на скара, докато рибата се сготви добре и се глазира, 5-7 минути.
- Разпределете сварения ориз, маринованите зеленчуци и рибата в чиниите. Поръсете със сусамови семена. Отгоре гарнирайте зеленчуците с лентички хрупкави морски водорасли.
Категории:
Подобни рецепти
