Пиле терияки на скара с кисели краставички

Гласове: 2

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Пиле терияки на скара с кисели краставички - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пилешки гърди с кости, 4 пилешки бутчета и 4 пилешки бутчета
2 парникови краставици, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см
2 чаши сос мирин (оризово вино)
1 чаша саке
1 чаша соев сос
1 с.л. сок от ананас
6 с.л. захар или мед плюс 1 с.л.
Щипка люспи от червен пипер
3/4 с.л. оризов оцет
1 парче пресен джинджифил, нарязан на кръгчета (8-10 см)
1/2 чаена лъжичка сол, плюс още сол и смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, пилешки бутчета, пилешки бутчета, мирин (оризово вино), саке, соев сос, Сок от ананас, оризов оцет, люспи от червен пипер, краставици, корен от джинджифил, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура. В средно голяма тенджера смесете мирина, сакето, соевия сос, сока от ананас, 6 супени лъжици захар или мед и джинджифила. Печете на грил върху решетката, докато захарта се разтвори и сместа се сгъсти леко, около 15 минути. Свалете от котлона и оставете соса да се охлади напълно.
В средно голяма купа смесете оризов оцет, 1 супена лъжица захар, люспи червен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол. Добавете краставиците и разбъркайте. Покрийте и мариновайте в хладилник за поне един час.

Загрейте грила на средна степен. Подправете леко пилето със сол и черен пипер. Поставете пилето с кожата надолу върху грила и го запечете, докато стане златистокафяво и се появи на ивици, около 4 до 5 минути.

Намажете месото с малко сос терияки, обърнете го и продължете да готвите, като го мажете със соса на всеки няколко минути, докато се сготви напълно, още около 25 минути. Прехвърлете месото в чиния с киселите краставички и сервирайте.

Категории:

рецепта / Вечеря / Скара, барбекю / Пиле на скара / Печено птиче месо / Предястия / Зеленчукови предястия / Японска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти