Саке

Тази рецепта за пържен ориз използва спрей за готвене и белтъци, за да сведе до минимум калориите и мазнините. Със скариди, моркови, грах и червен лук, пърженият ориз, дори с минимално количество мазнини, е вкусен и— прочетете още

Зеленият чай с алкохол е чудесен начин да съчетаете времето за коктейл с традиционното японско пиене на чай в летните жеги. Сварете зелен чай с мента и джинджифил, добавете малко саке, добавете мед за сладост, много лед и... прочетете още

Този летен коктейл е изпълнен с освежаващи цитрусови, ментови и босилек вкусове. Направен с пенливо саке, той е идеален за летни партита край басейна или барбекюта. Сервирайте много охладен във високи чаши. прочетете още

• Набе
• Даси

Тази умна рецепта е приготвена на пластове от традиционното японско ястие набе, приготвено със свинско месо и пекинско зеле. Просто е, но изглежда зашеметяващо, когато се сервира директно от тенджерата. Пластове пекинско зеле и свински корем се варят на тих огън в ароматен бульон, приготвен от... прочетете още

• Кнедли
• Сос за потапяне

За да подсилите месния вкус на китайските кнедли, добавете мортадела към плънката от смляно свинско месо. Китайските кнедли се готвят в тиган с малко количество течност и след като течността се изпари, се пържат до златисто кафяво. прочетете още

Това е супер вкусна веган версия на популярното японско ястие унадон (унаги-донбури) - пържена змиорка в сладък, лепкав сос, сервирана с бял ориз. Патладжанът замества змиорката. Рецептата е бърза и лесна, но толкова вкусна, че... прочетете още

Якитори негима са шишчета от пилешки бутчета и зелен лук, често сервирани в японски барове със студена бира. Докато се пекат на скара, якитори се поръсват със сос терияки, който им придава вкусна карамелизирана глазура. Вие - прочетете още

Тази версия на популярните японски кебапчета кушияки е комбинация от сьомга и гъби шийтаке, които придават на рибата умами вкус. Филето от сьомга е предварително мариновано в смес от мирин, саке и мисо; кебапчетата след това се намазват със същата смес по време на готвене. прочетете още

• Нудли
• Бульон
• Свински корем

Тайната на вкусния рамен е неговият бульон. Пригответе го с пържен бекон, пържен лук и джинджифил, соев сос и японски мирин, като използвате какъвто бульон имате под ръка – пилешки, свински или зеленчуков. Вкусът е богат и… прочетете още

• Пилешки кебапчета
• Зелен фасул с тофу и сусамов сос

Тези японски пилешки шишчета се пържат директно в тиган. Използвайте по-сочните пилешки бутчета, като ги нанижете на бамбукови шишчета заедно със зеления лук. Изпържете якиторито, като намажете всяка страна с приготвеното... прочетете още

Въпреки че тази супа се приготвя с обикновени инстантни юфка (изхвърлете пакетчетата с подправки), автентичният японски вкус на рамен идва от богатия бульон от пилешки крилца, бекон, гъби шийтаке и подправки. Ароматът е неоспорим— прочетете още

Този коктейл се приготвя със замразени пресни сливи, смесени със саке, сливово вино и ананасово-джинджифилов сироп, което придава на напитката чудесно тръпчиви нотки. Сервирайте го в голяма чаша, покрита с дебела капачка от - прочетете още

Целите трупове на пъдпъдъци изглеждат много елегантно и празнично в чиния; такова ястие винаги ще бъде украса на масата. А за да придадете на птицата необичаен, екзотичен вкус, пригответе я в азиатски стил, като мариновате пъдпъдъците в смес от - прочетете още

Кола, соев сос и чесън придават на това ястие уникален сладко-кисел вкус, а пилето на скара е невероятно крехко и сочно. Маринованите люти чушки добавят нотка пикантност. прочетете още

Пърженето в бъркалка е метод на готвене, при който месото и зеленчуците се запържват бързо в горещ тиган с малко количество олио. По този начин се приготвят и популярните азиатски юфка удон с пилешко месо и зеленчуци, което води не само до... прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта за печени птици със снимки. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Традиционни съставки за темпура:
• Сос за потапяне в темпура:
• Тесто за темпура:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Подправка за суши-су:
• Унаги глазура:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Темпура:
• Сос за потапяне:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Марината:

Този метод работи еднакво добре както за пресен палтус, така и за лаврак. Сервирайте готовата риба топла или на стайна температура като основно ястие или като съставка в салата. Ако използвате... прочетете още

В Япония сукияки се приготвя за обяд и всички използват клечки, за да вземат съставки от тенджерата, докато тя се готви. Следователно, всички съставки не се добавят в тенджерата наведнъж, а се добавят малко по малко. прочетете още

• За пилето:
• Сос за пържене:
• За юфката:
• За пържене:

Китайска рецепта за пържено пилешко месо със зеленчуци. Сервира се върху канапе от пържени нудли и листа от маруля. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Рецепта за гарнитура от бок чой, вдъхновена от Азия. Бок чой, гъби шийтаке, чесън и джикама се задушават в пилешки бульон. Сервира се със саке и сос от стриди. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.