Японско панирано свинско

Гласове: 1

Как да си направим панирано свинско месо по японски

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 419, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини Г., протеини 30 Г., въглехидрати 29 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Панирано свинско месо по японски - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г натурални обезкостени свински котлети, почистени от излишната мазнина и нарязани на тънки филийки
Сол
2 с.л. китайско оризово вино, саке или шери
1,5 ч.л. ситно настърган обелен джинджифил
2 средни краставици
1/2 - 1 ч.л. захар
2 ч.л. оризов винен оцет
1,5 ч.л. люспи червен пипер
3 яйца категория CO
2 чаши панко (японски галета)
3/4 чаша царевично нишесте
Фъстъчено масло за пържене
1/4 чаша сос тонкацу (сладък и пикантен японски сос за потапяне, който можете да закупите от мястото, където купувате соев сос, или да си направите сами, като смесите по 2 супени лъжици кетчуп, сос Уорчестър и захар с 1 супена лъжица вода)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, оризово вино, саке, шери, корен от джинджифил, краставици, оризов оцет, люспи от червен пипер, панко галета, яйца, нишесте, Фъстъчено масло, соев сос, сос Уорчестър, кетчуп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подправете свинското месо със сол. Смесете оризовото вино с една чаена лъжичка джинджифил и намажете месото с тази смес. Подредете котлетите един върху друг и ги оставете да престоят известно време.

Обелете краставицата, нарежете я на четвъртинки и отстранете семките. Нарежете я на 4 резена. Смесете захарта и оцета. В тиган на среден огън запържете люспите червен пипер с една супена лъжица сол за около 4 минути.
В плитка купа разбийте яйцата с 1/2 чаша вода. В две отделни плитки купички изсипете галета и царевично нишесте.

Оваляйте всяко парче свинско месо в царевично нишесте, потопете в яйце и след това оваляйте в панко олио. Загрейте фъстъчено масло в голям тиган на силен огън до дълбочина от 0,5 см.

Пържете свинското месо на порции до златисто кафяво, по 3-4 минути от всяка страна. Поставете върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да абсорбира излишната мазнина.

Поръсете краставиците с малко подправена сол. В купа смесете соса тонкацу и останалата 1/2 чаена лъжичка джинджифил. Сервирайте свинското месо с краставиците и соса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти / Японска кухня

Подобни рецепти