Милански свински сос с каперси и лимонов крем

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 525, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 1 Г., холестерол 173 мг, натрий 477 мг, захар 2 Г.

Миланските котлети са класическо италианско ястие, което се приготвя бързо и е идеално както за ежедневието, така и за специални поводи. Тънките свински котлети се овалят в галета със сушени билки и се пържат в тиган до златисто кафяво и хрупкаво. Сервират се с кремообразен сос маскарпоне с каперси и лимон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кремообразен сос с каперси и лимон

2/3 с.л. маскарпоне
3 супени лъжици майонеза
1/4 чаша пълномаслено мляко
1/4 чаша каперси, ситно нарязани
Кора от 1 лимон
1 супена лъжица пресен нарязан магданоз
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер

Милански свински

3/4 чаша брашно
0,5 ч.л. сол + още на вкус
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер + още на вкус
2 големи яйца, леко разбити
1 супена лъжица. Италиански галета
3 супени лъжици растително масло
6 тънки свински котлета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, маскарпоне, каперси, лимон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кремообразен сос с каперси и лимон:

Смесете маскарпонето и майонезата в средно голяма купа. Бавно добавете млякото, като бъркате непрекъснато, докато цялото мляко се поеме. Добавете останалите съставки. Разбъркайте, за да се смесят. Оставете настрана.
Милански свински:

В плитка купа смесете брашното с 0,5 чаени лъжички сол и черен пипер. Чукнете яйцата в друга плитка купа и разбийте до гладкост. Сложете галетата в трета плитка купа. Подправете свинското месо със сол и черен пипер.

Оваляйте свинските котлети един по един, първо в брашно, след това в яйце и накрая в галета. Загрейте растително масло в голям тиган на среден огън. Когато маслото се сгорещи, добавете панираните котлети в тигана. Пържете до златисто кафяво и пълна готовност, около 4-5 минути от всяка страна. Прехвърлете свинското месо в чиния за сервиране и сервирайте със соса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Вечеря / Основни ястия / Месо / Европейска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти