Милански свински сос със сусамово масло

Гласове: 2

Как се приготвя - Свинско по милански със сусамово масло

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 660, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 4 Г., холестерол 179 мг, натрий 659 мг, захар 6 Г.

Тези вкусни свински котлети, покрити с хрупкава коричка, са идеални за бърза и вкусна вечеря след работа или за празничен обяд. Използват се тънки резени свински котлет. Начукайте ги, потопете ги в разбито със сусамово масло яйце, оваляйте ги в панко галета и запържете за няколко минути от всяка страна. Свинското месо ще се сготви бързо, а панировката ще развие хрупкава, златистокафява коричка. Сервирайте с лека салата от спанак, рукола, моркови и чери домати в тръпчив азиатски дресинг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални обезкостени свински котлета (приблизително 170 г всеки)
1/4 чаша първокласно брашно
2 големи яйца
2 ч.л. тъмно сусамово масло
1 и 3/4 супена лъжица. панко галета
2 ч.л. растително масло + допълнително за пържене
2 с.л. оризов оцет
4 чаени лъжички бяла мисо паста
1 пакет (150 г) бейби спанак и рукола
3 моркова, настъргани
1 чаша чери домати с различни цветове, разполовени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, панко галета, сусамово масло, оризов оцет, мисо (соева паста), рукола, спанак, морков, домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Начукайте свинските котлети с чук за месо или тежък тиган до дебелина около 0,5 см; подправете със сол и черен пипер. Изсипете брашното в плитка тава за печене. В друга тава разбийте яйцата с 0,5 чаена лъжичка сусамово масло и щипка сол и черен пипер. Сложете галетата в трета тава.
Оваляйте котлетите поотделно в брашно, след което ги потопете в яйце, като отърсите излишното; притиснете здраво и ги оваляйте в галета.

В голям незалепващ тиган загрейте около 1/2 чаша растително масло на средно силен огън (добавете малко галета; те трябва да зацвърчат веднага). Пържете котлетите, по няколко наведнъж, като ги обръщате веднъж, докато покафенеят и се сготвят добре, за 4 до 5 минути.
Прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина; подправете със сол. Ако е необходимо, добавете още растително масло в тигана и продължете да пържите котлетите.
Междувременно, в голяма купа, смесете оцета, мисото, 2 чаени лъжички растително масло и останалите 1,5 чаени лъжички сусамово масло. Добавете зелените салати, морковите и доматите и разбъркайте; подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте със свинските котлети.

Категории: