Рецепти Основни ястия Месо Зеленчуци, гъби Салати Топло Листна

Топла салата от спанак с милански котлет

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Миланският котлет е тънък резен печено свинско месо, покрит с вкусна златиста коричка от пармезан и галета. Нарежете го на тънки лентички и той е вкусна и засищаща гарнитура към лека, сочна салата от пресен спанак и печени чери домати в топъл дресинг от доматен сок, зехтин, босилек и щипка люта чушка. Изстискан лимонов сок добавя освежаващ вкус. Сервирайте веднага, докато свинското е още топло, за да се насладите на вкусната му сиренена коричка.

Съставки:

Чоп

220 г свински плех, нарязан с дебелина 0,5 см.
1 голямо яйце
1/4 чаша брашно
1 супена лъжица. галета
1 с.л. настърган пармезан
1/4 чаша растително масло

Салата

10 чаши спанак (около 170 г)
2 чаши чери домати с различни цветове
1 с.л. екстра върджин зехтин
Щипка люспи от червен пипер
8 пресни листа босилек
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

свински плешка, свинско месо, Пармезан, галета, яйца, чери домати, спанак, люспи от червен пипер, босилек

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

С помощта на тежък тиган или чук разчукайте месото между два листа пластмасово фолио. Чукнете яйцето в плитка купа и добавете малко студена вода; разбийте с тел, за да се смесят съставките. Изсипете брашното в отделна плитка купа. Смесете галетата и пармезана в трета купа; подправете със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 2

Оваляйте всяко парче свинско месо в брашно, след това го потопете в яйце и оваляйте в галетата, за да се покрие напълно. Подредете на един слой върху тава за печене.

Стъпка 3

Пригответе свинското месоЗагрейте 2 супени лъжици растително масло в голям тиган на средно силен огън. Свалете от котлона и добавете панираните парчета свинско месо на един слой. Върнете тигана на котлона и гответе до златисто кафяво, около 3 минути.

Стъпка 4

Добавете останалите 2 супени лъжици растително масло в тигана и обърнете свинското месо; гответе още 2-3 минути или докато се сготви напълно. Прехвърлете свинското върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина; след това нарежете на ленти.

Стъпка 5

Пригответе салататаИзбършете тигана; добавете зехтина и доматите и увеличете котлона на силен огън. Подправете със сол, добавете люспите червен пипер и гответе, докато доматите се омекнат, 1 до 2 минути; добавете босилека и лимоновия сок.

Стъпка 6

Сложете половината спанак в средно голяма купа. Отгоре сложете доматите и соковете, отделени по време на пърженето, и разбъркайте, за да омекнат леко зелените; опитайте. Разбъркайте с останалия спанак.