Топла салата с тиква, розмарин и мандарини
Гласове: 1
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 293, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 6 Г., холестерол 0 мг, натрий 890 мг, захар 8 Г.
Калории 293, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 6 Г., холестерол 0 мг, натрий 890 мг, захар 8 Г.
Дори най-богатата есенна тиква може да се използва за създаване на ярка и лека салата. Резенчета тиква се сотират в масло и се поставят върху голяма купчина листа от маруля, овкусени с освежаващ винегрет, приготвен от сок от мандарина и розмарин. Киселостта на дресинга и сушените червени боровинки перфектно балансират сладкия, богат вкус на тиквата.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/4 с.л. + 2 с.л. зехтин
- 1 тиква (900 г), обелена и нарязана на кубчета от 2,5 см (около 5 чаши)
- 1 чаша зеленчуков бульон
- 4 мандарини
- 1 чаена лъжичка пресен розмарин, едро нарязан
- 170 г микс от зелени салати или спанак, измити и подсушени
- 1/4 чаша сушени червени боровинки
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тиква, мандарини, спанак, салатен микс, розмарин, сушени червени боровинки
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голям тиган с дебело дъно загрейте 1/4 чаша зехтин на средно силен огън. Добавете тиквата. Подправете със сол и черен пипер. Гответе, докато леко покафенее и омекне, 8-10 минути. Добавете зеленчуковия бульон. Намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, покрито, докато омекне, 15-20 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете тиквата настрана да се охлади леко.
- Междувременно пригответе мандарините и винегрета. Обелете 3 мандарини и ги нарежете на кръгчета с дебелина 2 см, като отстраните всички семки. Сложете нарязаните мандарини в купа. За да приготвите винегрета, изстискайте сока на останалата мандарина в малка купа. Добавете останалите 2 супени лъжици зехтин и розмарина. Разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Сложете зелените салати в голяма купа за сервиране. Разбъркайте салатата с дресинга. Отгоре сложете топлата тиква. Добавете нарязаните мандарини и поръсете със сушени червени боровинки. Сервирайте топли.
Категории:
Подобни рецепти
