Топла салата от аспержи

Гласове: 3

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 211, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 2 Г., холестерол 10 мг, натрий 206 мг, захар 1 Г.

Младите аспержи са перфектната гарнитура за Великден или всяка друга пролетна празнична трапеза. За тази бърза, топла салата бланшираните аспержи се овкусяват с горещ зехтин, орехи и чесън и се поръсват с настърган пармезан. Това е чудесно, свежо допълнение към всяко месно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 връзки аспержи, отрежете твърдите краища и нарежете стъблата диагонално на парчета от 4–5 см.
1/3 чаша екстра върджин зехтин
1 чаша орехи, едро нарязани
1 с.л. смлян чесън
Смлян черен пипер
1 с.л. настърган пармезан
Сок от 1 лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: аспержи, орехи, Пармезан, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода и напълнете голяма купа с ледена вода.
Сложете аспержите във вряща вода и варете, докато омекнат, 1-2 минути. Отцедете и прехвърлете в ледена вода. След като аспержите се охладят, отцедете ги, подсушете и прехвърлете в средно голяма купа.

Загрейте олио в малка тенджера на среден огън. Добавете орехите и чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, 1-2 минути. Изсипете сместа върху аспержите и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
За сервиране, прехвърлете аспержите в чиния и поръсете с пармезан. Поръсете с лимонов сок и сервирайте веднага.

Авторът на рецептата - Кардиа Браун е американски готвач, кетъринг доставчик и телевизионна личност.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пролетни ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Салати / Топли салати

Подобни рецепти