Топла салата с ориз и треска

Гласове: 4

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Подробна рецепта за това португалско ястие със снимки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г осолена треска (накиснете, изплакнете, подсушете и нарежете на парчета)
450 г сварен дългозърнест бял ориз
200 г замразен зелен грах
3 средни домата, почистени от семки и нарязани
1/2 глава айсберг салата
6 твърдо сварени яйца
170 г маслини
3 супени лъжици плюс още малко португалски зехтин
2 чаши нарязан лук
Сол и смлян черен пипер
2 супени лъжици нарязан чесън
1 чаша нарязан зелен лук
2 супени лъжици ситно нарязани пресни листа от магданоз
1 супена лъжица смлян червен пипер
Сок от 1 лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: треска, дългозърнест ориз, грах, яйца, маслина, айсберг салата, домати, лимонов сок, зелен лук, чесън, люспи от червен пипер, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 3 супени лъжици зехтин в голям тиган. Когато се загрее, добавете лука. Подправете със сол и черен пипер. Задушете до златисто кафяво, около 3-4 минути. Добавете чесъна, зеления лук, магданоза, граха и доматите. Подправете със сол и черен пипер. Продължете да готвите 2-3 минути, докато доматите омекнат.
Добавете треската и счукания червен пипер. Продължете да готвите 3 минути, като бъркате непрекъснато. Свалете от котлона и прехвърлете в купа. Добавете ориза и лимоновия сок, като разбърквате добре. Поръсете със зехтин, колкото да поддържа оризът влажен. Подправете според нуждите. Подредете листата от марулята в чиния. С лъжица разпределете оризовата салата върху листата. Гарнирайте с яйца и маслини.

Категории:

рецепта / Салати / Топли салати / Салати с паста и зърнени храни / Салати с риба / Португалска кухня / Емерил Лагас

Подобни рецепти