Топла салата от тиква и пшенични зърна

Гласове: 1

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 293, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 10 Г., холестерол 6 мг, натрий 689 мг, захар 4 Г.

Топла салата от тиква и пшенично зърно - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша пшенични или перлени ечемични зърна, накиснати за една нощ
450 г дребноплодни домати (като Чери, Сан Марцано)
2 чаши нарязана на кубчета тиква от жълъд
1 с.л. зехтин или ядково масло, плюс още за намазване
3 с.л. нарязан магданоз
3 с.л. настъргани Сирене Пекорино Романо
Сол
1 дафинов лист
Щипка сушени люспи от червен пипер пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнеста пшеница, перлен ечемик, домати, чери домати, гроздови домати, тиква, жълъдова тиква, сирене, Сирене Пекорино Романо, дафинов лист, магданоз, люспи от червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тиквата върху тава за печене, намазнена със зехтин, и разбъркайте с доматите. Подправете с малко сол. Печете в предварително загрята фурна на 220°C (425°F) за 25 минути, докато омекне.
Междувременно изсипете пшеничните зърна в тенджера с дебело дъно и добавете достатъчно вода, така че нивото на водата да е с 2,5 см по-високо.

След това добавете 1/2 чаена лъжичка сол, дафинов лист и щипка черен пипер. Покрийте и оставете да заври, след което намалете котлона, махнете капака и оставете да къкри пшеничните зърна на среден огън за 15-20 минути. Отцедете водата и извадете дафиновия лист.

Добавете пшеничните зърна към тиквата и доматите, овкусете със зехтин, добавете магданоз и настъргано сирене Пекорино Романо. Подправете със сол и черен пипер.

Категории: