Топла салата с макарони и печени есенни зеленчуци

Гласове: 1

Как се приготвя - Топла салата с паста и печени есенни зеленчуци

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 530, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 61 Г., влакно 7 Г., холестерол 13 мг, натрий 654 мг, захар 7 Г.

Тази топла салата с паста е идеалният начин да използвате останалите зеленчуци, които сте съхранявали в хладилника. Наред с есенната тиква, към зеленчуковата смес се добавят и тиквички, които винаги връщат спомени за лятото. Що се отнася до пастата, най-добре е да изберете средно големи зърна, като например пера или спирала.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. доматено пюре
1 чаена лъжичка италианска подправка
1 ч.л. едра сол + допълнително за варене на паста
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
1/4 чаена лъжичка смлени люспи от червен пипер
3 скилидки чесън, настъргани
0,5 чаши екстра върджин зехтин
1 чаша тиква, ситно нарязана
1 глава броколи, нарязана на малки розички
1 червена глава лук, ситно нарязана
1 червена чушка, ситно нарязана
1 средна тиквичка, ситно нарязана
350 г пене, ротини или подобна паста
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
12 накъсани пресни листа босилек
3/4 с.л. настърган пармезан
0,5 чаши сварена леща (консервирана е добре), по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: броколи зеле, тиква, тиквички, тиквички, сладък пипер, паста пенне, леща, доматено пюре, Италиански подправки, Пармезан, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Постелете тава за печене с хартия за печене. Оставете настрана.
В голяма купа смесете доматеното пюре, италианските подправки, солта, пипера, люспите червен пипер, чесъна и 1/4 чаша зехтин. Добавете тиквата, броколите, лука, чушката и тиквичките. Разбъркайте, за да покриете зеленчуците със сместа от доматено пюре.

Подредете зеленчуците на един слой върху подготвената тава за печене. Печете, докато зеленчуците омекнат и станат златистокафяви, 40–45 минути.
Междувременно кипнете вода в тенджера и добавете обилно количество сол. Сварете пастата според указанията на опаковката, докато стане ал денте.
В същата купа със зеленчуци добавете печените зеленчуци и пастата, магданоза, босилека, останалата 1/4 чаша олио, сиренето и лещата, ако използвате. Разбъркайте добре. Сервирайте топло.

Авторът на рецептата - Кейти Лий е американска кулинарна писателка и телевизионен кулинарен критик.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Салати / Топли салати / Салати с паста и зърнени храни / Ястия със зеле / Зелеви салати / Ястия с броколи / Италианска кухня

Подобни рецепти