Топла салата с тортелини и печени зеленчуци

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 5 Г., холестерол 25 мг, натрий 580 мг, захар 0 Г.

Това ястие ще бъде хит за всеки любител на обилни салати с паста. Вместо обикновена паста, добавете тортелини към салатата. Пълнежът (спанак или сирене) прави тортелините по-засищащи и добавя фантастичен вкус. Още по-интересно е с печени зеленчуци. Всичко, което трябва да направите, е бързо да изпечете цветни чушки, червен лук и копър във фурната, докато омекнат и вкусът им се засили. Разбъркайте горещите тортелини и зеленчуци с пресен, нарязан на зелен лук къдраво зеле, докато леко омекнат, и отгоре залейте с топъл, чеснов дресинг и ароматен босилек.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (250 г) паста тортелини със спанак или сирене
2 сладки чушки (1 червена, 1 жълта), нарязани на дебели лентички
1 малък корен от копър, подрязан, разполовен и нарязан на тънки филийки + 1/4 чаша нарязани билки
1 червена глава лук, нарязана на кръгчета с размер 0,5 см.
1/4 чаша + 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 пакет (150 г) малко зеле (около 8 чаши)
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици бял винен оцет
0,5 чаша накъсан пресен босилек

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста тортелини, кнедли, сладък пипер, луковица от копър, зеле, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Върху тава за печене с борд смесете чушки, копър, червен лук, 2 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Печете, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят, около 25 минути.
Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете тортелините и гответе според указанията на опаковката; отцедете. Сложете къдравото зеле в голяма купа и отгоре сложете горещите тортелини и печените зеленчуци.

В малък тиган на среден огън загрейте останалата 1/4 чаша зехтин. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, докато започне да потъмнява, около 2 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с оцета; изсипете сместа върху тортелините и разбъркайте, за да се покрият напълно. Добавете листата босилек и копър, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте, за да се смесят.

Категории: