Салата с тортелини, спанак и артишок
Тази салата с паста, спанак и артишок използва тортелини за богат вкус. Рецептата позволява всякакъв вид паста, включително пилешко или шунка, докато вегетарианците могат да използват сирене, гъби или спанак. Добавянето на артишок и спанак обогатява ястието, а сушените домати придават пикантен вкус. С пикантен дресинг от чесън, лимонова кора, оцет, джинджифил, зехтин и мащерка, тази студена салата е идеалното леко лятно ястие.
Сложност: лесно
Порции: 4
Пастата е най-лесният и бърз начин за приготвяне на основно ястие. Различни видове паста, като тортелини или пенне, се приготвят с различни сосове, като песто, сметана или доматен. Пастата е идеална за всеки повод. Топлата и засищаща паста обаче може да не е най-добрият избор за лятна вечер. За щастие, пастата е съставка, която може да се сервира студена и да се използва за приготвяне на здравословна, лека салата.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- едра сол
- 1 опаковка. тортелини, пълнени със спанак, пилешко месо, шунка или гъби
- 230 г пресен спанак
- 1 консерва консервирани артишоци, изплакнати и ситно нарязани
- 1 печена червена чушка, нарязана на ситно
- 1/2 малка глава червен лук, нарязана на ситно
- 1 скилидка чесън, обелена
- Кора от един лимон
- 2 ч.л. лимонов сок (сок от 1 резен)
- 2 супени лъжици червен винен оцет
- 1/4 чаша зехтин
- 1 супена лъжица пресни листа от мащерка, ситно нарязани, или 1/2 чаена лъжичка сушени листа
- Черен пипер
- Шепа сушени на слънце домати в олио, едро нарязани
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете голяма тенджера с вода (14-15 см), подправете със сол и добавете тортелините. Варете 3-4 минути, докато пастата изплува на повърхността. Отцедете, след което охладете пастата на един слой върху голяма чиния или тава за печене.
- Нарежете едро спанака. Смесете го с артишоците, печената червена чушка и червения лук. Нарежете чесъна на дъска, след което добавете сол и смачкайте с плоската страна на нож. Прехвърлете чесновата паста в купа, добавете лимоновата кора и сок и оцета. Налейте олиото, добавете мащерката и черния пипер и разбъркайте с тел. Добавете пастата и доматите към салатата. Разбъркайте внимателно салатата. Сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
