Пълнени пилешки гърди на скара със спанак и артишок

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 527, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 84 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 5 Г., холестерол 273 мг, натрий 1124 мг, захар 2 Г.

За пълнене на пилешките гърди се използва сос от спанак и артишок. Можете да използвате купен от магазина сос или останал домашен сос. Добавете фета сирене за по-кремообразен и по-солен вкус и напълнете джобовете на пилешките гърди с пълнежа. Изпечете на скара и се насладете на лепкавия сос вътре в сочното пиле.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 гр. дип от спанак и артишок
110 г натрошено фета
0,5 ч.л. кимион
4 големи пилешки гърди без кожа и кости
Специално оборудванекухненски шнур

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, спанак, Артишок, сирене фета, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете спаначения и артишоковия сос, фетата и кимиона в купа, докато сместа стане много гладка. Прехвърлете сместа в сладкарски пош (или пош с цип, чиито ъгъл е отрязан, за да се получи отвор с ширина 1 см).
Поставете гърдите върху дъска за рязане. С остър нож изрежете джоб в най-дебелата част на всяка гърда. Внимателно движете ножа напред-назад, като внимавате да не разширите дупката или да не пробиете горната или долната част на пилето.

Поставете малко количество плънка във всеки джоб. Сгънете върха на всяка гърда надолу и го закрепете с едно дълго парче кухненски конец, като го завържете напречно и се уверите, че отворът на джоба е закрепен с конец. Подправете със сол и черен пипер. Охладете пилето за 1 час, за да може плънката да стегне.
Загрейте грила на индиректна топлина.
Поставете пилето с горната страна надолу върху студената страна на скарата. Покрийте и гответе, като го обръщате веднъж, докато вътрешната температура в най-дебелата част на пилето достигне 71°C, около 15 минути. Прехвърлете пилето върху горещата страна на скарата и гответе, докато и двете страни покафенеят, по 2-3 минути на страна.
Прехвърлете пилето върху дъска за рязане, покрийте с фолио и оставете да почине 5 минути. Отстранете връвта и нарежете пилето на медальони.

Категории: