Пълнени пилешки гърди със спанак и артишок в сос от печени чушки

Гласове: 0

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 622, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 66 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 4 Г., холестерол 240 мг, натрий 1059 мг, захар 3 Г.

В това ястие с пилешко месо, крема сиренето служи за две цели: осигурява кремообразна основа за пълнежа от спанак и артишок, а също така формира основата за соса от печени чушки. Напълнете пилешките гърди с пълнежа, изпечете и сервирайте в локвичка от сос. Сервирайте с печени червени картофи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин
1 скилидка чесън, нарязана
Половин малка глава лук, нарязана на ситно
120 г замразени артишоци, размразени, изцедени и едро нарязани
70 г малък спанак (около 3 чаши)
1 с.л. майонеза
1/4 ч.л. лимонова кора + 1 с.л. лимонов сок
10 с.л. крема сирене
4 малки пилешки гърди с кост и кожа (общо около 2 кг)
350 г малки червени картофи, нарязани на парчета с форма на полумесец с дебелина 0,5 см.
1/2 чаша консервирани печени сладки чушки, изплакнати

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, червени картофи, спанак, лимонова кора, сладък пипер, Артишок, крема сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
В много голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете чесъна и лука и гответе, като бъркате, докато лукът омекне и леко потъмнее, около 3 минути. Добавете артишоците и гответе, докато се загреят, около 1 минута. Добавете спанака и гответе, като бъркате, докато омекне напълно, около 3 минути. Прехвърлете зеленчуците в средно голяма купа и ги оставете да се охладят напълно. Избършете тигана и го оставете настрана.

След като зеленчуковата смес се охлади, добавете майонезата, лимоновата кора и 7 супени лъжици крема сирене и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Забодете тънък нож в най-дебелата част на всяка пилешка гърда и разрежете, за да се образува джоб с дължина 7 см. Напълнете всеки джоб с една четвърт от зеленчуковата смес. Подправете пилешкото със сол и черен пипер.
Върнете тигана на среден огън и добавете останалата 1 супена лъжица зехтин. Добавете пилешките гърди с кожата надолу и гответе до златисто кафяво, около 4 минути; прехвърлете ги в чиния. Добавете картофите в тигана, подправете със сол и черен пипер и гответе, като бъркате, около 2 минути. Изключете котлона, върнете пилето в тигана с кожата нагоре и го прехвърлете във фурната. Печете, като разбъркате картофите веднъж, докато термометър, поставен в най-дебелата част на пилето, покаже 74°C, 25 до 30 минути.
Междувременно, смесете печените чушки, лимоновия сок и останалите 3 супени лъжици крема сирене в кухненски робот или блендер и пасирайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Разпределете соса от червени чушки в 4 чинии. Отгоре сложете пилешки гърди и малко картофи.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Лесни рецепти с пилешко / Пълнени ястия / Фурна / Кухненски робот / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти