Пълнени пилешки гърди със сирене и червени боровинки в глазура от червени боровинки

Гласове: 1

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 776, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 76 Г., въглехидрати 49 Г., влакно 3 Г., холестерол 243 мг, натрий 1120 мг, захар 39 Г.

Пилешките гърди се нарязват на джоб и се пълнят със смес от няколко вида сирена, включително козе сирене, сушени червени боровинки и италиански билки. Пълнените гърди се пекат на скара, докато сиренето се разтопи отвътре, а отвън се хване прекрасна коричка, а отгоре се поръсва с домашно приготвена глазура от червени боровинки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж

110 г козе сирене на стайна температура
110 г настъргана италианска смес от сирена
0,5 чаши сушени червени боровинки
1 супена лъжица италианска подправка

Пиле

4 пилешки гърди на стайна температура
Зехтин за намазване

Глазура

1,5 чаши пилешки бульон
0,5 чаши сушени червени боровинки
1/4 чаша мед
1 чаена лъжичка италианска подправка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, козе сирене, сушени червени боровинки, Италиански подправки, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе и замразете пълнежа:

В купа пасирайте с вилица козето сирене, настърганото сирене, червените боровинки, италианските подправки, солта и черния пипер на вкус. Можете да разбъркате и на ръка. Опитайте и добавете щипка сол, ако е необходимо.
Разделете сместа от сирене на четири порции и оформете на блокчета, малко по-къси от пилешките гърди. Увийте всяко блокче в пластмасово фолио. Замразете, докато сиренето стегне, поне 1 час или за една нощ.

Пиле:

С малък нож направете разрез в късия, дебел край на пилешките гърди, като го разрежете през по-голямата част от гърдите, без да го режете през цялото. Повторете с останалите пилешки гърди.
Извадете пълнежа от фризера и поставете по едно блокче сирене във всеки джоб. Ако е необходимо, отрежете ги. Закрепете отворите с клечки за зъби.
Загрейте грила до 175°C (350°F) на индиректен огън и намажете решетките с олио.
Намажете пилето със зехтин и овкусете със сол и черен пипер от всички страни. Поставете пилето на директен огън и го запечете на грил, докато се появят следи от грил, 5-7 минути. Обърнете и го запечете на индиректен огън, докато се сготви напълно.
Пилето е готово, когато термометър, поставен в месото, отчете 68°C, около 20-25 минути. Извадете пилето от грила и го покрийте с фолио за 5-10 минути. Вътрешната температура на пилето трябва да достигне 74°C.
Глазура:

В малка тенджера смесете пилешкия бульон, червените боровинки, меда, италианските подправки, солта и черния пипер на вкус. Гответе на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти леко, около 15 минути.
Извадете клечките за зъби от пилето, прехвърлете ги в чинии и сервирайте, като полеете всяка порция с лъжица глазура.