Пилешки корнишони с глазура от червени боровинки и клементини
Гласове: 1
Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 149, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 2 Г., холестерол 8 мг, натрий 366 мг, захар 27 Г.
Калории 149, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 2 Г., холестерол 8 мг, натрий 366 мг, захар 27 Г.
Гъста глазура от сос от червени боровинки, прясно изцеден сок от клементина и розмарин придава на пилетата прекрасен аромат и ги прави идеално коледно лакомство. Клементините могат да се заменят с всякакви зимни цитрусови плодове (портокал, мандарина). Намажете пилетата с глазурата няколко пъти по време на печене, но внимавайте да не ги изгорите и дръжте фолио под ръка за покриване.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 шалот, нарязан
- 1 с.л. масло
- Кора от 2 клементини + 1 с.л. сок от клементина
- 0,5 чаши сос от червени боровинки от буркан
- 1 с.л. плътно натъпкана кафява захар
- 1 стрък пресен розмарин
- 4 корнишони, измити и подсушени
- Специално оборудванечугунен котел с емайлирана повърхност
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле, мандарини, сос от червени боровинки, кафява захар, розмарин
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C.
- В малка тенджера на среден огън задушете шалота в масло, докато стане прозрачен, около 5 минути. Добавете кората и сока от клементина, соса от червени боровинки, кафявата захар и розмарина. Оставете да къкри, докато течността се сгъсти, около 10 минути. Оставете настрана да се охлади.
- Подправете обилно пилетата със сол и черен пипер. С четка намажете всяко пиле изцяло с глазурата. Покрийте върховете на крилата с фолио, за да предотвратите покафеняването им.
- Поставете глазираното пиле в тавата за печене. Печете 20 минути, след което отново намажете с глазура. Проверете след 15 минути: ако глазурата загори, покрийте леко тавата с фолио. Намажете пилето отново след 45 минути, след което проверете вътрешната температура. Бедрата трябва да са 74°C, а гърдите - 76°C. Оставете пилето да почине 10 минути и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
