Корнишони в средиземноморски стил с Птитим
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 676, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 64 Г., влакно 4 Г., холестерол 186 мг, натрий 153 мг, захар 0 Г.
Калории 676, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 64 Г., влакно 4 Г., холестерол 186 мг, натрий 153 мг, захар 0 Г.
Ако искате да превърнете едно обикновено ястие с пилешко в празнично лакомство с минимални усилия, изберете пилешко с кисели краставички. Сервирано цяло или разрязано наполовина, то изглежда луксозно в чинията. Освен това, гостите няма да се налага да избират между крилца и бутчета: всеки ще може да опита от всяка вкусна част от пилето. Пилетата с кисели краставички се пекат във фурната с резенчета лимон до златисто кафяво, а няколко минути преди да са готови, се поръсват с глазура с мед и подправки - истински деликатес! Сервира се със сочна гарнитура от птици и тиквички в средиземноморски стил.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 корнишона (0,6 - 0,7 кг всеки)
- 2 лимона (1 нарязан на тънки резени, 1 с обелена кора и сок)
- 2 супени лъжици несолено масло
- Половин глава лук, нарязана на ситно
- 1,5 чаши птитим
- 1 и 3/4 чаши леко осолен пилешки бульон
- 1 тиквичка, разрязана по дължина на четвъртинки и нарязана на парчета с дебелина 0,5 см.
- 1/4 чаша мед
- 1 ч.л. смлян кимион
- 0,5 ч.л. червен пипер
- 3 супени лъжици нарязан пресен кориандър
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле, тиквички, червен пипер, кимион
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 230°C (430°F). С помощта на кухненски ножици разрежете кокошките наполовина по дължина. Поставете ги с разрязаната страна надолу върху тава за печене с борд; поръсете със сол и черен пипер. Поръсете с резенчета лимон по краищата. Печете до златисто кафяво, около 20 минути.
- Междувременно разтопете маслото в средно голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука и щипка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 3 минути. Добавете птитима и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко покафенее, още 3 минути.
- Изсипете бульона, подправете със сол и черен пипер. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън. Покрийте и оставете да къкри, докато по-голямата част от течността се абсорбира, около 8 минути. Добавете тиквичките, покрийте и оставете да къкри, докато омекнат, още около 3 минути.
- Смесете мед, кимион, червен пипер и лимонов сок. Намажете пилето със сместа и продължете да печете, докато се сготви напълно, още 5-7 минути.
- Добавете кориандър и лимонова кора в тигана с птитима, подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте птитима с пилешкото месо и полейте със сока от тигана.
Категории:
Подобни рецепти
