Кисели краставички, глазирани с хойсин, с бок чой и салата от грейпфрут

Гласове: 1

Как се приготвя - Пилешко с корнишони, глазирано с хойсин, бок чой и салата от грейпфрут

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 504, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 4 Г., холестерол 172 мг, натрий 2096 г. мг, захар 12 Г.

Пилешко с кисели краставички в азиатски стил в пикантна соева глазура със сос хойсин, джинджифил и зелен лук се сервира с освежаваща салата от пресен бок чой, грейпфрут и люта чушка. Отстранете всички мембрани от резенчетата на грейпфрута, за да се насладите на чистия вкус без горчивина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 корнишони (около 700 г всеки), разрязани наполовина
3/4 чаша леко осолен соев сос
1/4 чаша сос хойсин
1/4 с.л. оризов оцет
5 см корен от джинджифил, обелен и нарязан на тънки филийки
2 малки червени люти чушки, разполовени (отстранете семената, за да намалите лютивостта)
1 връзка зелен лук
1 грейпфрут, разрязан наполовина
1 средно голяма връзка бок чой, нарязана на тънки филийки
1 супена лъжица тъмно сусамово масло
2 ч.л. препечени сусамови семена за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, зеле бок чой, корен от джинджифил, сос хойсин, сусамово масло, грейпфрут

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Подправете пилето със сол и черен пипер и го поставете с кожата нагоре върху тава за печене. Печете, докато кожата стане леко хрупкава, около 25 минути.
Междувременно смесете соевия сос, соса хойсин, оцета, джинджифила, 1 люта чушка и 1/4 чаша вода в тенджера. Нарежете едро половин зелен лук, настържете кората и сока на половин грейпфрут и добавете в тенджерата. Гответе, като разбърквате от време на време, докато течността се сгъсти до сиропообразна консистенция, около 20 минути. Намажете пилешкото месо с няколко супени лъжици от соса и продължете да печете до златисто кафяво, още около 8 минути.

Обелете и нарежете останалата половинка грейпфрут и я поставете в купа. Нарежете на тънки резени останалия зелен лук и нарежете ситно останалия чили; добавете към купата заедно с бок чой и сусамовото масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете по една половинка пилешко във всяка чиния. Смесете соса със соса и залейте пилешкото. Сервирайте със салата бок чой и поръсете със сусамови семена.

Категории: