Печен патладжан с глазура от хойсин

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Понякога искате да промените обичайните си гарнитури към месо и да опитате нещо ново, а тези печени глазирани патладжани са чудесна алтернатива. Тези зеленчуци, благодарение на хранителния си състав, предлагат редица полезни свойства, като например нормализиране на водно-солевия баланс и подобряване на сърдечната функция. Освен това са много нискокалорични - само 24 калории на 100 грама. А благодарение на соса и подправките, тези резени патладжан, приготвени по тази рецепта, са невероятно вкусни. Какво да не обичате в перфектната гарнитура?

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 средно патладжан, отрежете краищата и нарежете по дължина на филийки с дебелина 1,2 см.
1 с.л. рапично масло
2,5 см пресен корен от джинджифил, ситно нарязан
2 скилидки чесън, ситно нарязани
1 чаена лъжичка люспи от червен чили
1 с.л. оризов винен оцет
1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на сол
6 с.л. зехтин за патладжан
2 супени лъжици нарязани листа от кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, корен от джинджифил, сос хойсин, винен оцет, соев сос, люспи от червен пипер, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера загрейте рапичното масло на среден огън. Добавете джинджифила, чесъна и люспите червен чили и гответе 3-4 минути, докато омекнат. Свалете от котлона и разбийте хойсина, оризовия оцет и соевия сос, докато се смесят напълно. След това прецедете, като запазите соса.
Загрейте грила на висока степен.

Намажете двете страни на резените патладжан със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Поставете патладжаните на грила и ги запечете за 4-5 минути, докато станат златистокафяви и леко се зачервят.

Намажете с глазура, обърнете и продължете да печете на грил, докато се сготви напълно, като намажете с още глазура, за още 3-4 минути. Свалете от грила и намажете с останалата глазура. Прехвърлете в чиния за сервиране и гарнирайте с кориандър.

Рецепта печени патладжани в глазура от хойсин.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Азиатска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти