Пържени патладжани в глазура

Гласове: 1

Как се прави - Глазиран пържен патладжан

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Глазираният патладжан е чудесен пример за проста, но невероятно вкусна гарнитура от зеленчуци, вдъхновена от азиатската кухня. Нежните парчета пържен патладжан са покрити със сладка и пикантна, лъскава глазура, приготвена от захар и смес от няколко азиатски соса - стриди, рибен и пикантен чеснов. Преди сервиране поръсете патладжана с нарязани фъстъци и пресен кориандър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 патладжана
2 супени лъжици сос от стриди
2 ч.л. чеснов чили сос
1,5 ч.л. рибен сос
1 чаена лъжичка захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепта:

Смесете по 2 супени лъжици вода и сос от стриди, 2 чаени лъжички чили и чеснов сос, 1 1/2 чаени лъжички рибен сос и 1 чаена лъжичка захар; оставете настрана. Разполовете 4 малки японски патладжана по дължина, след което ги нарежете на парчета с дължина 1,5 инча. Задушете в 3 супени лъжици растително масло в незалепващ тиган на среден огън, докато омекнат, 6 до 8 минути. Добавете соса. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато патладжаните се глазират, 30 секунди до 1 минута. Поръсете със ситно нарязани фъстъци и кориандър.

Рецепти с подобни съставки: патладжани, сос от стриди, рибен сос, чили сос, Фъстък, кориандър

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи гарнитури / Есенни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти