Хайвер от патладжан

Гласове: 1

Снимка на ястието: Пилар Санчес

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 10

Сезонът на патладжаните е идеалното време за приготвяне на пресен хайвер от патладжан. Рецептата е много проста, а хайверът е невероятно вкусен и ароматен, въпреки минималното количество използвани подправки - само пресен чесън и билки. Най-добре е патладжаните да се пекат във фурна; те запазват повече от хранителната си стойност от пържените. След като се сварят, оставете патладжаните да се охладят, след което просто ги нарежете с чесън, магданоз и растително масло. Използвайте хайвера от патладжан като зеленчуков сос за месни ястия, гарнитури или като дип или намазване върху хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 кръгли патладжана, нарязани на 4 парчета
Зехтин за поръсване
3 скилидки чесън
Половин връзка магданоз
0,5 чаши зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, хайвер от патладжан, чесън, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поръсете нарязаните патладжани със зехтин и печете 30 минути във фурна, предварително загрята на 175°C. Оставете да се охладят до стайна температура и ги обелете.
Сложете патладжана в кухненски робот, добавете чесъна и магданоза и пасирайте до гладка смес. Добавете зехтина и пасирайте до гладкост. Подправете със сол на вкус.

Категории:

рецепта / Сосове / Спредове

Подобни рецепти