Тексаският хайвер е предястие, сервирано с пържени картофи. Приготвя се изцяло от зеленчуци, предимно печена царевица и консервиран боб, и се мариноват леко в ярък дресинг в текс-мекс стил от оцет, мед, лют червен пипер и зехтин. В допълнение към основните съставки, предястието включва още домат, чушка, стрък целина, халапеньо и пресни билки. Хайверът се охлажда и се сервира като предястие с царевични чипсове или като гарнитура към месни ястия.

Съставки:

• 1 кочан царевица, обелен
• 5 с.л. зехтин
• 5 супени лъжици бял винен оцет
• 1,5 чаени лъжички мед
• 0,5 - 1 ч.л. лют червен пипер
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 консерва (425 г) консервиран боб, изплакнат
• 1 малка червена глава лук, нарязана на кубчета
• 1 малък домат, нарязан на кубчета
• Половин жълта чушка, нарязана на кубчета
• 1 стрък целина, ситно нарязан
• 1 халапеньо, ситно нарязано (отстранете семките, за да намалите лютивината)
• 2 скилидки чесън, счукани
• 2 с.л. нарязан магданоз
• 1,5 ч.л. нарязан риган
• Тортила чипс, за сервиране (по избор)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте грила на висока температура. Намажете царевицата със зехтин и я запечете на грил, като я обръщате от време на време, докато леко се зачерви, за 8 до 10 минути. Отрежете зърната от кочана.
Стъпка 2
• В голяма купа смесете оцет, мед, лют червен пипер и зехтин. Добавете царевица, боб, червен лук, домат, чушка, целина, халапеньо, чесън, магданоз и риган; разбъркайте, докато се разпределят равномерно. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
• Покрийте с пластмасово фолио и охладете. Сервирайте с тортила чипс.

Авторът на рецептата - Еди Джаксън е играч на американски футбол (футболен отбор на Алабама Кримсън Тайд)