Чилакилес с бекон, черен боб и бъркани яйца в тексаски стил

Гласове: 1

Как да приготвим - Чилакилес в тексаски стил с бекон, черен боб и бъркани яйца

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1033, общо мазнини 59 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 45 Г., въглехидрати 81 Г., влакно 22 Г., холестерол 250 мг, натрий 1510 г. мг, захар 7 Г.

Мексиканското ястие чилакилес се приготвя със стари тортила чипсове и салса, но тази тексаска версия с хрупкав бекон, черен боб и пържени яйца е още по-засищаща и вкусна. Приготвя се като гювеч, така че можете да го сглобите предварително и да го охладите, преди да го изпечете във фурната, точно преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 царевични или пшенични тортили, нарязани на лентички
Спрей за готвене
1 с.л. растително масло
8 резена пушен постен бекон, нарязани напречно на ленти с дължина 1 см.
1 червена глава лук, обелена, нарязана на четвъртинки и нарязана на тънки филийки
2 чушки Фресно или халапеньо, нарязани на тънки резени (по избор)
4 скилидки чесън, нарязани
800 г консервиран черен боб (може да се замени с червен боб) или сварен домашен боб
1 супена лъжица кимион
1 супена лъжица. чили на прах
1 чаша тъмна бира (препоръчително: Negra Modelo)
1 консерва (400 г) консервирани печени домати, нарязани на кубчета
Малка шепа нарязани пресни листа от кориандър
1,5-2 чаши настърган остър чедър или всяко друго отлежало сирене
4 бъркани яйца, по избор (по едно на човек)
Узряло авокадо, разрязано наполовина и нарязано на кубчета
Лайм, нарязан на резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: черен боб, Фресно пипер, яйца, пържени домати, лека бира, тортила, кимион, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Нарежете тортилите на ленти и ги напръскайте със спрей за готвене. Печете 12-15 минути, докато станат хрупкави. Поставете в тава за печене.
Загрейте тиган на средно силен огън с 1 супена лъжица растително масло. Добавете бекона и го запържете, докато стане хрупкав, след което отцедете с решетъчна лъжица върху кухненска хартия. Добавете лука, чушката и чесъна в тигана и запържете за няколко минути.

Добавете боба и поръсете с кимион, чили на прах, сол и черен пипер, след което добавете доматите, кориандъра и бирата. Гответе 1 минута, след което добавете сол на вкус и подредете върху тортилите в тигана, като отгоре поръсите с парченца бекон и сирене.
Ако приготвяте предварително, охладете гювеча на този етап.
Печете в предварително загрята фурна до пухкаво замръзване, отгоре сложете бъркани яйца, нарязано на кубчета авокадо и резенчета лайм.

Категории: