Почерпете семейството си с тази вкусна закуска в мексикански стил. Чилакилес обикновено се приготвят за закуска и представляват ястие, приготвено с остатъци от стари тортили от предния ден, задушени в богат доматен сос. Тази по-удобна рецепта използва царевични тортила чипсове, а чилакилес се сервират с бъркани яйца, сирене и пресни зеленчуци за засищаща закуска, която ще ви държи сити с часове.

Съставки:

• 1 сушена чушка анчо
• 2 малки скилидки чесън (необелени)
• 1 консерва (220 г) доматен сос
• 1 чаша леко осолен пилешки бульон
• 0,5 ч.л. смлян кимион
• 1 супена лъжица + 2 чаени лъжички растително масло
• 4 големи яйца
• 6 чаши царевични тортила чипсове (около 150 г)
• Нарязани репички, ситно нарязан червен лук, пресен кориандър и/или натрошено сирене котия за гарниране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте лютата чушка и чесъна в сух чугунен тиган с диаметър 25 см на средно силен огън, като ги обръщате от време на време, докато чушките омекнат и чесънът стане златистокафяв на петна, около 5 минути. Свалете от котлона и оставете леко да се охладят; отстранете стъблата на чушките и обелете чесъна. Прехвърлете лютата чушка и чесъна в блендер. Добавете доматения сос, пилешкия бульон и кимиона; пасирайте до почти гладка смес.
Стъпка 2
• В същия тиган загрейте 1 супена лъжица растително масло на среден огън. Бавно добавете доматената смес (тя ще пръска) и гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти леко и потъмнее, 8-10 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
• Междувременно загрейте останалите 2 чаени лъжички растително масло в средно голям незалепващ тиган на среден огън. Чукнете яйцата в тигана и подправете със сол и черен пипер. Гответе, без да обръщате, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни, 3 до 4 минути.
Стъпка 4
• Внимателно добавете тортилните чипсове към соса, докато се покрият напълно. Свалете от котлона и отгоре сложете яйца, репички, червен лук, кориандър и/или сирене котия.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа