Чилакилес с пилешко месо и сос от физалис

Гласове: 1

Как се приготвя - Пилешки чилакилес със сос от физалис

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 338, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини Г., протеини 22 Г., въглехидрати 34 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Ако имате застояли тортили, които са невкусни и твърде много, за да ги изхвърлите, пестеливите мексиканци са създали ястие, наречено Чилакилес, дългогодишна мексиканска традиция. Чилакилес се приготвя от хрупкави, еднодневни тортили, начупени на парчета и изпечени в зелен салса или доматен сос. Запеканката е доста проста, но толкова вкусна, че не е нужно да чакате тортилите да застоят; можете просто да ги изпържите до хрупкавост. Добавете малко пилешко месо, останало от снощната вечеря, към Чилакилес и сервирайте, поръсено със сирене. По този начин ще създадете ново, вкусно и цветно ястие от остатъците си.

Чилакилес Чилакилес е мексиканско ястие за брънч, създадено, за да се използват остатъци от предишния ден. Приготвя се с еднодневни тортили (нарязани или накъсани на парчета) и салса верде. Двете се варят заедно на тих огън, докато тортилите омекнат леко. Чилакилес се ядат самостоятелно или с боб, яйца или накъсано пилешко месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 физалиса, обелени и разполовени
1 голяма глава лук, нарязана на 8 парчета
1 люта чушка халапеньо, почистена от дръжките, семките и разполовена по дължина
1 голяма скилидка чесън, обелена
2 супени лъжици растително масло, плюс допълнително за пържене
0,5 чаша пилешки бульон
10 царевични тортили, всяка нарязана на ленти с ширина 1 см.
1,5 чаши нарязано сварено пилешко месо
1/4 чаша натрошено сирене кесо фреско*
1/4 чаша едро нарязан пресен кориандър, за сервиране
Резенчета авокадо, за сервиране
Лъжица заквасена сметана, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, чипс, пиле, люта чушка халапеньо, чесън, сирене кесо фреско, смлени череши, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Поставете доматите, лука, халапеньото и чесъна върху тава за печене. Поръсете с 2 супени лъжици олио и разбъркайте. Подправете със сол и печете във фурната, докато зеленчуците омекнат и започнат да покафеняват, около 30 минути. Прехвърлете зеленчуците в блендер, добавете бульона и ги пасирайте. Подправете със сол на вкус.
Загрейте 1 см растително масло в голям холандски тиган на средно силен огън. Добавете парчетата тортила и ги пържете на порции, докато станат златистокафяви и хрупкави, около 1,5 минути на порция. Отцедете чипса върху кухненска хартия и подправете със сол.

Внимателно излейте олиото от тигана и го върнете на среден огън. Добавете около 1,5 с.л. зеленчуков сос (Ще ви остане малко) и оставете да къкри, докато леко се сгъсти, 4-5 минути. Добавете пилешкото месо и разбъркайте. Добавете тортилите и разбъркайте внимателно, за да се покрият напълно.
Разделете ястието в 4 чинии и отгоре сложете сирене и кориандър. По желание добавете авокадо или лъжица заквасена сметана.

Забележка *

Кесо фреско е бяло, меко мексиканско сирене с текстурата на прясно фермерско сирене. Кесо фреско може да се намери в много супермаркети, специализирани магазини и онлайн. Може да се замени с меко сирене фета..