Енчилади с пилешко месо и доматен сос
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 626, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини Г., протеини 47 Г., въглехидрати 46 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 626, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини Г., протеини 47 Г., въглехидрати 46 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Енчиладите са популярно мексиканско ястие, приготвено от пълнени тортили, запечени в пикантен сос. Използвайте пилешко месо на скара като пълнеж за вашата енчилада. Освен наситения си вкус, това значително спестява време за приготвяне. Накъсайте пилешкото месо и го увийте в царевични тортили с разтопено сирене и пресен кориандър. Подредете тръбичките в тава за печене, полейте с пикантен доматен сос, поръсете със сирене и изпечете на грил под грила. Енчиладите са невероятно вкусни, с хрупкави тръбички и лепкаво разтопено сирене.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 супени лъжици. пилешко барбекю, нарязан на парчета
- 1 малка червена глава лук, разполовена
- 700 г физалис, обелен и измит
- 1 - 2 чушки серано, почистени от дръжките и семките
- 0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
- Щипка захар
- 8 царевични тортили
- 2,5 чаши настъргана моцарела и/или сирене Монтерей Джак
- 1/3 чаша пресен кориандър
- 2 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за намазване
- 3/4 чаша натрошено сирене кесо фреско или фета
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, тортила, сирене моцарела, Сирене Монтерей Джак, сирене кесо фреско, сирене фета, люта чушка, смлени череши, кориандър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната за печене на грил. Нарежете половин глава лук на тънки полумесеци и оставете настрана. Поставете другата половина от лука, домата и чушката серано върху тава за печене, покрита с фолио, и печете на грил, като обръщате според нуждите, докато зеленчуците омекнат и леко се запекат, 7 до 10 минути. Прехвърлете зеленчуците и течността, която са отделили, в блендер, добавете бульона и пасирайте. Добавете 0,5 чаена лъжичка сол и захар.
- Междувременно, наредете тортилите една върху друга, увийте ги във влажна кухненска хартия и ги сложете в микровълновата за 1 минута; дръжте тортилите покрити, докато са топли. В купа смесете пилешкото месо с 2 чаши настърган кашкавал. Сложете по една лъжичка от пилешката смес в центъра на всяка тортила. Добавете няколко листа кориандър и завийте на руло. Поставете енчиладите в леко намазнена тава за печене с размери 9 х 13 инча и намажете с 2 супени лъжици зехтин. Печете във фурната, докато станат златистокафяви и хрупкави, 3 минути.
- Залейте енчиладите със соса от домати и поръсете с останалата 1/2 чаша настъргано сирене. Върнете във фурната и печете на грил, докато сиренето започне да бълбука и стане златистокафяво, 3 до 5 минути. Отгоре сложете кръгчета лук, кесо фреско и останалия кориандър.
Категории:
Подобни рецепти
