Бързи пилешки енчилада

Гласове: 4

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Останалото пиле на грил е идеално за приготвяне на бързи мексикански енчиладас - пълни с месо тръбички, изпечени под слой доматен сос и сирене. Просто накъсайте половин пиле на грил с две вилици, смесете го с консервиран препържен боб и настъргано сирене, овкусете с подправки и увийте плънката в царевични тортили. След това подредете тръбичките в плътни редици в тава за печене, отгоре сложете червена салса, поръсете с настъргано сирене и печете, докато плънката се затопли и сиренето се разтопи. Сервирайте, поляти със заквасена сметана и отгоре с мариновани халапеньо пръстени.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Половината пиле на грил, нарежете месото (около 2 и 1/4 чаши), отстранете костите и кожата
1 консерва (425 г) консервирана препържен боб (около 1 супена лъжица)
0,5 ч.л. сушен риган
340 г (3 чаши) настъргано сирене Монтерей Джак
1 консерва (450 г) средно люта доматена салса
12 царевични тортили с диаметър 15 см.
Заквасена сметана и мариновани халапеньо за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, сос салса, тортила, люта чушка халапеньо, печен боб, Сирене Монтерей Джак, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Смесете боба, ригана и 1 чаша сирене в купа. Добавете пилешкото месо, подправете с черен пипер и разбъркайте, за да се покрие равномерно.

Смесете в купа салса с 1 чаша вода, след което изсипете 1 чаша от соса на дъното на тава за печене с размери 9 х 13 инча и го разпределете. Подредете тортилите една върху друга, увийте ги във влажни кухненска хартия и ги загрейте в микровълнова фурна, докато омекнат, около 15 секунди.

Поставете тортилите върху работната повърхност и разпределете равномерно плънката от пилешко месо (около 1/4 чаша на тортила). Навийте тортилите на тръбички и ги поставете с шева надолу в тавата за печене, като я напълните равномерно. Внимателно притиснете тръбичките с ръка, за да започнат да попиват соса. Изсипете останалия сос върху тръбичките, след което поръсете с останалите 2 чаши сирене.
Печете енчиладите, докато сиренето се разтопи и центровете им се загреят добре, около 30 минути. Сервирайте топли със заквасена сметана и мариновани халапеньо.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Птица / Бързо хранене / Ястия с тортила / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти