Пилешки енчилада

Гласове: 4

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: средно
Порции: 8
Количество: 16 бр.

Хранителна стойност на порция:

Калории 383, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини Г., протеини 29 Г., въглехидрати 39 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Увита в нежна тортила, дует от зелени чушки и халапеньо, пикантната пилешка смес на Тайлър Флорънс е гарнирана със сос енчилада и чедър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г филе от пилешки гърди без кожа
1 чаша настъргано сирене Чедър или някое от любимите ви сирена
1,5 чаши консервиран сос за енчилада
3 супени лъжици растително масло
Сол и черен пипер
2 ч.л. смлян кимион
2 ч.л. чесън на прах
1 чаена лъжичка мексиканска смес от подправки
1 парче нарязан червен лук
2 скилидки счукан чесън
1 чаша размразени царевични зърна
5 консервирани едро нарязани зелени люти чушки, без семена
4 консервирани смлени пушени люти чушки халапеньо, без семки
1 консерва (800 г) консервирани задушени домати
1/2 чаена лъжичка брашно за печене
Рецепта за 16 бр. царевични тортили царевични тортили

За гарниране:

Нарязани листа от кориандър, нарязан зелен лук, заквасена сметана, нарязани домати

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, тортила, люта чушка халапеньо, чесън на прах, царевица, домати, чедър, червен лук, чесън, кимион, люта чушка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в голям тиган. Подправете пилешкото със сол и черен пипер. Гответе на среден огън за 7 минути от всяка страна, докато стане златистокафяво. Поръсете пилешкото с кимион, чесън на прах и мексиканска подправка. Прехвърлете пилешкото в чиния и го оставете да се охлади.
Запържете лука и чесъна, докато омекнат, в тигана, в който сте пържили пилешкото. Добавете царевицата и чушките. Разбъркайте добре. Добавете консервираните домати и гответе още една минута.

Използвайте ръцете си, за да разделите пилешкото филе на дълги нишки. Сложете месото в тигана със зеленчуците. Добавете брашно, за да се смесят добре всички съставки.
Загрейте царевичните тортили в микровълнова фурна за 30 секунди. Това ще ги омекне и ще ги направи по-гъвкави. Изсипете в две тави за печене. сос за енчиладаС помощта на голяма плитка купа леко покрийте всяка тортила със соса.

Във всяка плосък хляб Добавете 1/4 чаша от пилешката смес. Навийте тортилите на тръбички и поставете по 8 тръбички, с шева надолу, във всеки тиган. Полейте с останалия сос за енчилада и поръсете със сирене.
Печете 15 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт), докато сиренето се разтопи. Преди сервиране, поръсете енчиладите с кориандър, лук, заквасена сметана и нарязани домати. Сервирайте с испански ориз и боб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързо хранене / Ястия с тортила / / Мексиканска кухня / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти