Енчилада със сос пикадило
Гласове: 1
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 932, общо мазнини 64 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 8 Г., холестерол 138 мг, натрий 1011 мг, захар 12 Г.
Калории 932, общо мазнини 64 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 8 Г., холестерол 138 мг, натрий 1011 мг, захар 12 Г.
Мексиканските енчилади, пълнени със сос пикадило (кайма с домати, чедър, маслини и стафиди), се обогатяват с китайски подправки от пет подправки, които засилват сладкия и пикантен вкус на пълнежа. Тръбичките се пекат под слой настъргано сирене, докато се разтопи, и се сервират топли.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/3 чаша растително масло
- 1 средна глава лук, нарязана на кубчета
- 1 зелена чушка, нарязана на кубчета
- 450 г смляно говеждо месо с 20% съдържание на мазнини
- 1 чаена лъжичка китайски прах от пет подправки
- 1 консерва (400 г) консервирани пасирани домати
- 1/4 чаша зелени маслини, нарязани на тънки резени
- 1/4 чаша златни стафиди
- 12 царевични тортили с диаметър 15 см.
- 2 чаши настърган чедър (около 220 г)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, месен сос, домати, сладък пипер, маслина, стафиди, чедър, подправка с пет подправки
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C.
- Загрейте голям тиган на средно силен огън. Добавете 1 супена лъжица растително масло, лук и черен пипер и гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Добавете каймата, китайската подправка, 1 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер. Гответе, като раздробявате каймата с лъжица, докато месото започне да покафенява, около 5 минути. Добавете доматите, маслините и стафидите. Оставете да заври и гответе, докато сосът се сгъсти, около 2 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Загрейте останалото растително масло в малък тиган на среден огън. След като маслото започне да блести, изпържете тортилите една по една, докато започнат да бълбукат и леко да потъмнеят, около 10 секунди от всяка страна.
- Прехвърлете тортилите върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Разпределете около 1/2 чаша от сместа с пикадило на дъното на тава за печене с размери 9x13 инча. Разпределете около 1/4 чаша пикадило и 1 супена лъжица чедър в центъра на всяка тортила.
- Навийте енчиладите плътно в тръбичка и ги поставете с шева надолу в тава за печене. Разпределете останалото пикадило върху тръбичките и поръсете с останалото сирене. Печете енчиладите, докато тортилите станат леко хрупкави и сиренето се разтопи, около 10 минути.
Категории:
Подобни рецепти
