Кой може да устои на тази сладко-пикантна смес от крехко смляно говеждо месо, стафиди, бадеми и маслини върху меки картофени кифлички с чеснов майонезен сос? Пикадийо е ястие с кайма, популярно в Латинска Америка. Направете кюфтета пикадийо и им се насладете в сандвичи.

Съставки:

• 0,5 чаша майонеза
• 3 скилидки чесън, 1 ситно настъргана, 2 нарязани
• 3 с.л. зехтин
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• 700 г кайма
• 0,5 чаша бадемови иглички, едро нарязани
• 1/2 чаша зелени испански маслини без костилки, едро нарязани
• 0,5 чаша стафиди, едро нарязани
• 0,5 чаша доматен сос
• 0,5 ч.л. смлян бахар
• 0,5 ч.л. смляна канела
• 16 картофени кифлички, разрязани наполовина
• Листа от маруля, за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В малка купа смесете майонезата с настъргания чесън, подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете настрана.
Стъпка 2
• В средно голям тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете лука и гответе, като бъркате, докато омекне, около 5 минути. Добавете смления чесън и гответе, като бъркате, докато замирише, около 2 минути. Оставете да се охлади леко.
Стъпка 3
• В голяма купа внимателно смесете смляното говеждо месо, бадемите, маслините, стафидите, доматения сос, бахара, канелата и 1 чаена лъжичка сол, като разпределите съставките равномерно. Разделете месната смес на 16 равни порции и оформете на кюфтета.
Стъпка 4
• Избършете тигана, добавете останалите 2 супени лъжици зехтин и загрейте на среден огън. Пържете кюфтетата, по няколко наведнъж, като ги обръщате веднъж, докато станат златистокафяви от всяка страна и средно-слаби отвътре, около 2 минути на страна. Сервирайте върху картофени кифлички, намазани с чеснов майонезен сос, и с маруля.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа