Панирано пържено пиле, сервирано върху препечени филийки бял хляб с кисели краставички, прясна маруля айсберг и пушена майонеза чипотле. Тази рецепта използва обезкостени пилешки бутчета без кожа вместо традиционните пилешки гърди, което води до невероятно сочно пиле. Към панировката се добавят натрошени корнфлейкс за максимална хрупкавост.

Съставки:

• 0,5 чаша майонеза
• 1 чаена лъжичка чипотле пипер в сос адобо
• 4 чаши корнфлейкс (около 110 г)
• 1 чаша брашно
• 2/3 чаша панко галета
• 1 с.л. чеснова сол
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• 1/4 ч.л. лют червен пипер
• 2 големи яйца
• 4 малки обезкостени пилешки бутчета без кожа (общо около 400 г)
• 1/3 чаша зехтин
• 8 филийки бял хляб, без коричка, леко препечени
• 70 г листа от айсберг, нарязани (около 1 чаша)
• 12 резена кисели краставички

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В малка купа смесете майонезата и соса чипотле със соса адобо, докато сместа стане гладка. Приберете в хладилник до употреба.
Стъпка 2
• Поставете корнфлейксовете в голяма найлонова торбичка с цип и ги смачкайте с точилка. Пригответе стандартна зона за паниране с три широки, дълбоки чинии (или форми за пай). Смесете брашното с 1 чаена лъжичка сол в едната чиния. В другата чиния смесете счуканите корнфлейксове. галета, чеснов сос, пушен червен пипер, лют червен пипер, 1 супена лъжица сол и много смлян черен пипер. В трета купа разбийте яйцата.
Стъпка 3
• Поставете решетка върху едната тава за печене, а другата застелете с кухненска хартия. Поставете едното пилешко бутче между две парчета пластмасово фолио и го начукайте на слой с дебелина около 0,5 см. Поставете пилето върху решетката и начукайте останалите пилешки бутчета по същия начин.
Стъпка 4
• С едната ръка пригответе котлетите да оваляте в сухите смеси, а с другата ги потопете в яйцето. Оваляйте едно по едно парче пиле в брашното, като отърсвате излишното. Потопете ги в яйчената смес, след което ги притиснете към сместа с корнфлейкса, като ги покриете равномерно. Поставете панираните котлети върху решетката.
Стъпка 5
• Загрейте зехтин в голям тиган на средно силен огън. Сложете два котлета в тигана и гответе, като ги обръщате, докато станат златистокафяви и се сготвят добре, по 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете ги върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, и гответе останалите котлети.
Стъпка 6
• Намажете с около 1 супена лъжица майонеза с чипотле от едната страна на всеки препечен хляб. Подредете 4 филийки маруля на пластове, след което отгоре сложете три кисели краставички. Поставете парче пилешко месо върху кисели краставичките, след което отгоре сложете останалия препечен хляб. Разрежете всеки сандвич наполовина и го закрепете с клечка за зъби, ако желаете.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа