Мариновайте пилешките гърди в сос от кисело мляко и лютив сос, след което ги потопете в панировка, приготвена със същата марината, и ги запържете, докато станат хрупкави и вкусни. Пилешкото месо ще бъде сочно и пикантно. Сервирайте го върху кифла, намазана с пушена майонеза с чипотле, и се насладете!

Съставки:

• 2 пилешки гърди без кожа и кости
• 2 чаши кисело мляко или кефир
• 0,5 чаша лют сос
• 2 супени лъжици лют унгарски червен пипер
• Фъстъчено масло, за пържене
• 1,5 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
• 1/4 чаша царевично нишесте
• 1 чаена лъжичка бакпулвер

• 2 супени лъжици несолено масло, омекнало
• 2 кифлички за хамбургери
• 1/4 чаша майонеза
• 0,5 ч.л. чушка чипотле в сос адобо
• 6 резена кисели краставички
• Специално оборудванефритюрник или термометър за фритюрник

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Марината/тесто:
  
  С помощта на кухненски ножици направете 6-7 малки хоризонтални разреза, дълбоки 4-5 см, на всяка пилешка гърда. Оставете настрана.
Стъпка 2
• В средно голяма купа смесете мътеницата, лютия сос, червения пипер, щипка сол и много смлян черен пипер. Поставете в торбичка с цип или голяма купа заедно с пилешкото месо и оставете да престои на стайна температура за 2 часа или за една нощ в хладилник. Оставете пилешкото да достигне стайна температура преди пържене.
Стъпка 3
• В тенджера или фритюрник загрейте няколко сантиметра олио до 190°C.
Стъпка 4
• Извадете пилето от маринатата и го подсушете (оставете маринатата настрана), след което я оставете настрана. В голяма купа смесете брашното, царевичното нишесте и бакпулвера. Постепенно добавяйте маринатата, като бъркате, докато достигне консистенцията на тесто за палачинки. Ако е твърде течно или твърде гъсто, просто добавете още брашно или около 2 супени лъжици вода.
Стъпка 5
• Поръсете пилето с малко брашно, след което го потопете в тестото, за да се покрие. Поръсете пилето отново с брашно, след което внимателно го разклатете и бавно го спуснете в горещото олио.
Стъпка 6
• Пържете по няколко наведнъж, докато се сготвят напълно и станат златистокафяви, около 8 минути. Извадете, поръсете с щипка сол и поставете за кратко върху няколко смачкани кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
Стъпка 7
• Сандвич:
  
  Намажете двете страни на всяка кифличка с масло. Запечете леко на грил тиган или във фурната до златисто кафяво, около 2 минути.
Стъпка 8
• Смесете майонезата със соса чипотле в малка купа. Намажете го върху разрязаните страни на дъното на кифличките, отгоре сложете пилешкото месо, киселите краставички и горната част на кифличката. Увийте във фолио и оставете да престои 1 минута, след което сервирайте.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа