Мексикански сандвичи с пикантна салса

Гласове: 1

Снимка на ястието: Джонатан Кантор

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рецепта за класически мексикански сандвичи с пържен бекон, доматена салса и айсберг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За бекона:

450 г пушен сварен бекон, нарязан на дебели филийки
2 супени лъжици смлян лют пипер анчо
1/2 ч.л. лют червен пипер
1/2 ч.л. сушен риган
1/2 ч.л. смлян кимион
Щипка смлян карамфил
3 едро нарязани скилидки чесън
2 супени лъжици ябълков оцет

За сандвичи:

4 португалски кифлички или меки багети
225 г настъргано сирене Оахака или солена моцарела
3 домата, нарязани на резени
1/2 малка глава айсберг, нарязана на ситно

За салса:

675 г домати, големи, разрязани наполовина
1 малка глава лук, нарязана на четвъртинки
4 скилидки чесън с кората
3 люти чушки халапеньо, разрязани по дължина и почистени от семки
3/4 чаша кориандър (листа и меки стъбла), едро нарязан
1 чаена лъжичка ябълков оцет
едра сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: багета, Сирене Оахака, бекон, домати, айсберг салата, лук, чесън, люта чушка халапеньо, кориандър, ябълков оцет, смлян лют червен пипер, кимион, риган, карамфил, пипер анчо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе салсата: Загрейте фурната за печене. Покрийте тава за печене с фолио и поставете върху нея доматите, лука, чесъна и лютите чушки халапеньо (с разрязаната страна надолу).

Печете 6-8 минути, като обръщате, ако е необходимо, докато доматите и лукът се запекат, а чесънът омекне. Оставете да се охладят и обелете чесъна. Нарежете едро доматите, лука, чесъна и халапеньото и ги прехвърлете в купа. Добавете кориандъра, оцета и 1/2 чаена лъжичка сол.
Пригответе бекона: Изключете грила и загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте тавата за печене с фолио и поставете решетка отгоре. В малка купа смесете лютия пипер, лютия пипер, ригана, кимиона и карамфила. Добавете чесъна, оцета и 1 супена лъжица вода.

Поставете бекона върху скарата на един слой и намажете със сместа от подправки. Печете 15 минути, докато мазнината започне да се разтопява. Обърнете с щипки и продължете да печете още 10-20 минути, в зависимост от дебелината на резените, докато станат златистокафяви. Подсушете с кухненска хартия и оставете да се охлади, докато стане леко хрупкав.

Пригответе сандвичи: Разрежете кифличките наполовина, като издълбаете част от вътрешността. Запечете леко във фурната за 5-7 минути. Намажете долната половина с приготвена салса, след това със сирене, няколко резена бекон, домат и маруля. Отгоре сложете още салса. Поставете горните кифлички отгоре, като ги притиснете леко. Разрежете кифличките наполовина.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Сандвичи / / Мексиканска кухня

Подобни рецепти