Печена сьомга с пикантна мангова салса

Гласове: 2

Как се приготвя - Сьомга на скара с пикантна салса от манго

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 320, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 2 Г., холестерол 77 мг, натрий 648 мг, захар 6 Г.

Комбинирайте нарязано на кубчета манго с люта чушка хабанеро, лайм и кориандър за пикантен, свеж салса и вкусна печена сьомга. Тъй като хабанеро е една от най-лютите чушки чили (почти три пъти по-люта от кайенския пипер), добавяйте го постепенно, за да запазите вкуса на салсата поносим. Сервирайте рибата и салсата с резенчета лайм за поръсване.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 скилидка чесън
2 супени лъжици едро нарязан пресен кориандър
1 с.л. зехтин + допълнително за намазване на грила
1 чушка хабанеро, почистена от семки и ситно нарязана
1 узряло манго, обелено и нарязано на кубчета (около 1 и 1/4 чаши)
2 лайма (изстискайте единия лайм, а другия нарежете на резени)
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
4 филета от сьомга с кожа, по 170 г всяко (средна част), за предпочитане дива

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, лайм, манго, сос салса, Хабанеро пипер, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно-висока температура.
Смачкайте скилидката чесън, поръсете с щипка сол и намачкайте с плоската страна на голям нож, докато се образува едра паста. Смесете чесновата паста в средно голяма купа с кориандъра, зехтина, хабанера, мангото, сока от лайм и зеления лук. Подправете със сол и добавете толкова хабанеро, колкото е необходимо за лютивина. Оставете настрана.

Подсушете рибата с кухненска хартия, след което овкусете със сол и черен пипер. Намажете леко решетката на грила със зехтин. Поставете сьомгата с кожата нагоре върху грила и печете, докато се появят следи от грила, 3-4 минути. Обърнете сьомгата и продължете да печете, докато рибата се сготви добре, още около 3-4 минути.
Сервирайте сьомга със салса и резен лайм.

Категории: