Сьомга с ленено семе и салса от грозде и орехи

Как се приготвя - Сьомга с коричка от ленено семе и салса от грозде и орехи

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Счуканото ленено семе е необичайна съставка за печене на риба. Въпреки това, то създава невероятно вкусна коричка, разкриваща сочна, крехка сьомга отдолу. Ястие за специални поводи! Сервирайте печената сьомга с бърза, освежаваща салса от червено грозде, орехи и пресни билки в дресинг от червен винен оцет. Ще ви хареса необичайната комбинация от вкусове и текстури!

Съставки:

4 филета от сьомга с кожа (по 170 г всяко), без кости
1 чаша половинки орехи
2 супени лъжици дижонска горчица
2 супени лъжици смлени ленени семена
8 с.л. зехтин
2 супени лъжици червен винен оцет
1 с.л. мед
3 чаши червено грозде без семки, разполовено
0,5 чаша нарязан пресен магданоз
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

сьомга, грозде, орехи, ленено семе, винен оцет, Дижонска горчица, мед

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Поставете орехите върху тава за печене и леко ги запечете във фурната за около 8 минути. Прехвърлете орехите върху дъска за рязане и когато изстинат достатъчно, ги нарежете на едро и ги оставете настрана.

Стъпка 2

Увеличете температурата на фурната на 200°C. Покрийте тава за печене с фолио.

Стъпка 3

Подсушете филетата с кухненска хартия. Намажете равномерно всяко филе от сьомга с 0,5 супени лъжици горчица. Поръсете филетата от всички страни със сол и черен пипер, след което поръсете с 0,5 супени лъжици ленено семе, като леко го притиснете към месестата част.

Стъпка 4

Поставете рибата върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и поръсете всяко филе с 1 супена лъжица зехтин. Поставете във фурната и печете, докато вътрешната температура на рибата достигне 51°C, около 10 минути.

Стъпка 5

Междувременно, в купа смесете останалите 4 супени лъжици зехтин, оцет и мед. Подправете с щипка сол и черен пипер. Добавете орехите, гроздето, магданоза и зеления лук и разбъркайте.

Стъпка 6