Сьомга, покрита с чиа семена, със задушен бок чой

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 612, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 7 Г., холестерол 94 мг, натрий 1128 мг, захар 7 Г.

Вижте колко универсални могат да бъдат семената от чиа! Те вече не са просто ценна добавка към десерти и напитки. В тази рецепта филетата от сьомга са покрити с коричка от семена от чиа и са запържени в тиган до супер хрупкавост. Сервирайте със сотиран бок чой в соев сос с кленов сироп.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филета от сьомга без кожа (по 180 г всяко)
1/4 чаша дижонска горчица
2 супени лъжици сос Шрирача
1/3 с.л. черни семена от чиа
1/4 чаша растително масло
4 малки връзки бок чой, разрязани наполовина
3 супени лъжици соев сос
2 с.л. кленов сироп

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, зеле бок чой, семена от чиа, Сос Шрирача, Дижонска горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Смесете горчицата, шрирача и по 0,5 чаени лъжички сол и черен пипер и натъркайте рибата със сместа.
Поставете семената от чиа в чиния, след което ги поставете с кожата на сьомгата надолу, като ги притиснете леко, за да залепнат семената.

Загрейте растително масло в голям тиган с дебело дъно на средно силен огън. Пържете сьомгата, със семките надолу, на две парчета едновременно, докато стане златистокафява по краищата и семките се стегнат и образуват коричка, около 3 минути на парче. Прехвърлете сьомгата, със семките нагоре, върху тава за печене. Прехвърлете във фурната и печете до готовност, 6-8 минути.
Избършете тигана. Докато сьомгата се пече, добавете бок чой в тигана заедно със соевия сос, кленовия сироп и 1/4 чаша вода. Покрийте, оставете течността да заври и оставете да къкри, докато бок чой омекне, около 8 минути. Махнете капака и продължете да готвите, докато течността се превърне в глазура, 4-6 минути. Сервирайте сьомгата с бок чой.

Категории: