Сьомга, покрита с картофени чипсове, със салата от манго и кресон

Гласове: 1

Как да приготвим - Салата от сьомга, покрита с чипс, с манго и кресон

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 680, общо мазнини 46 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 5 Г., холестерол 94 мг, натрий 879 мг, захар 20 Г.

Ако печената риба няма онази хрупкава коричка, която се получава при пържене в тиган, опитайте тази рецепта за чипс. Филетата от сьомга (или кижуч и др.) се покриват с натрошен чипс с вкус на барбекю, който се запича във фурната, за да се получи вкусна коричка, без да се изсушава рибата. Сервирайте с освежаваща салата от пикантен кресон и сладко манго в тръпчив дресинг, който перфектно допълва вкуса на барбекюто.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сьомга

700 г сьомга (средна част), с кожа
2 супени лъжици дижонска горчица
1 чаша натрошени барбекю чипсове
1/4 чаша тъмнокафява захар
1 супена лъжица. чили на прах
6 стръка зелен лук, само бялата и светлозелената част, ситно нарязани
1 скилидка чесън
Кора от 1 лайм (сок за салата)

Салата

2 чаени лъжички мед
1 чаена лъжичка бял винен оцет
Сок от 1 лайм
Половин халапеньо, нарязано на кубчета
1/3 чаша зехтин
5 чаши кресон
1 чаша нарязано на кубчета манго
0,5 чаша тънко нарязан червен лук
1/4 чаша препечени нарязани бадеми

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, манго, кресон, Дижонска горчица, лайм, чипс, бадем, винен оцет, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.
Сьомга:

Постелете тава за печене с хартия за печене и поставете сьомгата с кожата надолу в центъра. Поръсете с 1 чаена лъжичка сол и 0,5 чаена лъжичка черен пипер. Разпределете равномерно дижонска горчица върху рибата.

В кухненски робот смесете чипса, захарта, чилито на прах, зеления лук, чесъна и кората от лайм и пасирайте, докато сместа заприлича на галета. Притиснете сместа към горчицата върху рибата. Печете до златисто и хрупкаво, около 15 минути.
Салата:

В голяма купа смесете меда, оцета, сока от лайм и халапеньо. Налейте зехтина, като бъркате непрекъснато. Добавете кресона, мангото и лука. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Прехвърлете салатата в рибната чиния и гарнирайте с бадеми.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти