Задушена сьомга и спанак с дресинг сан-бай зу

Гласове: 1

Как се готви - Задушена сьомга и спанак с дресинг Сан-бай Дзъ

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Задушена сьомга и спанак с дресинг сан-бай зу - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 филе от сьомга без кожа и кости (450 г)
1 пакет (400 г) твърдо тофу (по избор)
450 г измит пресен спанак (без дръжки)
1/4 чаша соев сос
1/4 чаша сос мирин (оризово вино)
1/4 с.л. оризов винен оцет
1 парче пресен джинджифил, обелен и ситно настърган (1,5 см)
Смлян черен пипер
3 зелени лука, измити и нарязани на тънки диагонални филийки, за гарниране
2 супени лъжици печени сусамови семена за гарниране
Бял ориз за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, тофу, спанак, соев сос, оризов оцет, зелен лук, корен от джинджифил, мирин (оризово вино), ориз, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете тофуто на 4 плоски парчета и ги поставете върху тънка памучна кърпа или парче тензух, за да попият течността.

Задушена сьомга и спанак с дресинг сан-бай зу

Нарежете филето от сьомга на 8 резена, всеки с дебелина около 2 см. Сгънете 2 лентички сьомга с кожата надолу, за да образувате ин-ян кръг и ги поставете върху всяко парче тофу.

Поставете решетка в голяма тенджера с вряща вода. Поставете тофуто и сьомгата върху решетката в кошница за готвене на пара, обградете ги със спанак и гответе на пара, покрито, за 4-6 минути.

Спанак в сан-бай зу (в марината с оцет): В малка тенджера кипнете соевия сос, мирина, оризовия оцет, джинджифила и черния пипер. Свалете от котлона.
За сервиране, поставете тофуто и сьомгата във всяка от 4 плитки купички, пълни с бял ориз и спанак. Полейте всяка порция със сместа от оцет и поръсете със зелен лук и сусамови семена. Сервирайте веднага.