Задушена сьомга с киноа и дресинг от сусам и джинджифил

Гласове: 3

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 470, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини Г., протеини 42 Г., въглехидрати 32 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Задушена сьомга с киноа и сусамово-джинджифилов дресинг - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 броя (по 170 г) филе от сьомга без кожа (за предпочитане диворастящо)
1 чаша киноа, изплакната
3 глави (около 340 г) млад бок чой, с отрязани краища и нарязани на тънки филийки
1,5 с.л. препечено сусамово масло
1 супена лъжица настърган обелен джинджифил, плюс парче от 2,5 см, нарязано на тънки резени
1 червена чушка халапеньо, почистена от семки (половината ситно нарязана, половината нарязана на тънки резени)
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
3 супени лъжици леко осолен соев сос
Сок от 1 лимон
1/4 чаша пресен кориандър, накъсан на листа

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, зеле бок чой, киноа, корен от джинджифил, люта чушка халапеньо, соев сос, лимонов сок, зелен лук, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 1/2 супена лъжица сусамово масло в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете настъргания джинджифил и гответе 1 минута, докато омекне.

Добавете киноата. Разбърквайте от време на време, докато леко покафенее, около 2 минути. Добавете 1,25 чаши вода и 1/4 чаена лъжичка сол. Оставете да заври, след което намалете котлона. Покрийте и гответе, докато водата се абсорбира и киноата омекне, около 12 минути.

Добавете бок чой, нарязаното халапеньо и половината от зеления лук към киноата. Гответе, покрито, докато бок чой леко омекне, около 7 минути.
Междувременно, в голям тиган на среден огън, кипнете 3/4 чаша вода с нарязания джинджифил и халапеньо.

Добавете сьомгата. Покрийте и гответе 5 минути, докато филетата се сварят напълно. С помощта на решетъчна лъжица ги извадете в чиния. Разбъркайте соевия сос, лимоновия сок, останалия зелен лук и 1 супена лъжица сусамово масло.

Разрохкайте киноата с вилица и подправете със сол. Сервирайте със сьомга. Полейте със соев сос и поръсете с кориандър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти