Сьомга в марината от сусам и джинджифил в папилоте

Гласове: 2

Как се приготвя - Сьомга в марината от сусам и джинджифил в папилот

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 2 Г., холестерол 94 мг, натрий 767 мг, захар 4 Г.

Филето от сьомга се пече върху канапе от зеленчуци в марината от сусам и джинджифил, увито в индивидуална хартия за печене (en papillote). Рибата е крехка и ароматна, а в комбинация с бок чой, чушки и кълнове от боб, тя е прекрасно и здравословно ястие за любителите на азиатската кухня.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кората на половин портокал
1 чаена лъжичка обелен и настърган пресен джинджифил
3 супени лъжици соев сос
1 с.л. прясно изцеден портокалов сок
2 ч.л. оризов оцет
2 ч.л. тъмно сусамово масло
2 връзки малък бок чой, нарязан по дължина на три части
1 червена чушка, почистена от семки и нарязана на тънки филийки
0,5 чаша кълнове от боб
4 филета от сьомга (170 г)
Зехтин за намазване
1/3 чаша зелен лук, нарязан на тънки диагонални резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, зеле бок чой, сладък пипер, оризов оцет, сусамово масло, Портокалов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Сгънете 4 листа хартия за печене (40x30 см) наполовина по дължина.
В малка купа смесете портокалова кора, джинджифил, соев сос, портокалов сок, оцет, сусамово масло и мед; оставете настрана.

Разпределете равномерно бок чой, чушката и кълновете от боб върху четири връзки. Подправете зеленчуците с 1 супена лъжица марината от сусам и джинджифил. Поставете филето от сьомга върху зеленчуците, поръсете с черен пипер и полейте с 1 супена лъжица марината.
Покрийте рибата с горната половина на хартията за печене и запечатайте краищата. Намажете всяка хартия със зехтин. Печете 8–10 минути, докато се надуе.
Прехвърлете пакетчетата в чинии. Внимателно нарежете пергамента, като внимавате да не се изгорите с пара, и сервирайте.

Категории: