Рецепта за суши рулца с хрупкави панирани скариди и сусамово-джинджифилов сос.

Съставки:

• 2 чаши японски ориз
• 8 големи скариди, обелени и обезкостени, с опашки (изправете с ръце)
• Оцет за суши
• Сол
• 4 големи листа нори, нарязани на 2/3 от дължината
• 1/2 оранжерийна краставица, обелена, почистена от семки и нарязана на 4 дълги ленти (с дължината на норито)
• Пшенично брашно
• 2 разбити яйца
• Панко (японски галета)
• Черни сусамови семена
• 1 авокадо, нарязано на 8 лентички
• Паста за уасаби
• Джинджифилов сос (вижте рецептата по-долу)
• Люспи червен пипер за гарниране

• 2 парчета джинджифил с размер на топка за голф, обелени и нарязани на филийки
• 4 супени лъжици препечени сусамови семена
• 1 с.л. соев сос
• 4 супени лъжици майонеза
• 4 супени лъжици оцет за суши
• 2-4 супени лъжици вода
• Сок от 1/2 лимон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Сварете ориза, като използвате 1 част ориз на 2 части вода. Можете да използвате оризоварка, уред за готвене на пара или тенджера, съгласно инструкциите на опаковката.
  
  Когато оризът е сварен, го сложете върху голяма тава за печене и поръсете със суши оцет. Разбъркайте добре, но не мачкайте зърната ориз. Охладете ориза до стайна температура.
Стъпка 2
• В голяма тенджера или фритюрник загрейте олио до 180°C, като го напълните наполовина.
  
  Посолете скаридите, поръсете ги с брашно, потопете ги в яйце и ги панирайте панко галетаЗапържете панираните скариди до златисто кафяво. Поставете ги върху чиния, покрита с кухненска хартия.
Стъпка 3
• Поставете норито върху дъска за рязане, наредете ориза от черната (нелъскава) страна и поръсете отгоре с черни сусамови семена. Поставете го с оризовата страна надолу върху бамбукова подложка, покрита с пластмасово фолио.
  
  Поставете 2 скариди, 2 лентички авокадо, една лентичка краставица и малко уасаби в центъра. Завийте на руло. (Успех!) Нарежете на 8 парчета (тук ще ви е нужен не само късмет!)
  
  Изсипете сусамово-джинджифиловия сос върху чиния за сервиране, след което поставете сушито върху нея. Поръсете соса с люспи червен пипер.
  
  Сусамово-джинджифилов сос: Сложете всички съставки в блендер. Пасирайте на висока скорост, докато всички твърди съставки се превърнат в течни.