Суши рулца - подробна рецепта.

Съставки:

• 5 листа нори
• 2 чаши ориз за суши (вижте рецептата по-долу)
• 60 г риба тон за суши, нарязана на ленти с размери 0,5 x 1 x 8 см
• 60 г сьомга за суши, нарязана на ленти 0,5 x 1 x 8 см
• 1 оранжерийна краставица, нарязана на лентички
• 1 морков, обелен и нарязан на лентички
• 1/2 авокадо, нарязано на тънки резени

• 5 чаши късозърнест ориз за суши
• 6 супени лъжици вода
• 1/2 с.л. оризов оцет
• 2 супени лъжици захар
• 1 чаена лъжичка сол

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете лист нори по дължина върху бамбукова постелка с лъскавата страна надолу. Поставете листа на приблизително 2,5 см от ръба на най-близката до вас постелка, така че да се вижда и противоположната страна на бамбуковата постелка. Намокрете ръцете си със студена вода и вземете шепа ориз за суши. Поставете ориза в центъра на листа нори и с пръсти го разпределете равномерно по листа. Оставете 2 см свободна лента от другата страна на норито.
Стъпка 2
• Поставете лентички риба тон, нарязани зеленчуци, краставица или авокадо по средата на ориза. Не препълвайте. Поставете върховете на пръстите си върху плънката, за да я задържите на място. След това използвайте палеца си, за да повдигнете най-близкия край на бамбуковата постелка. Започнете да навивате постелката от себе си, като натискате плънката надолу, за да създадете стегнато руло.
Стъпка 3
• Навийте бавно постелката, докато тя напълно обхване ориза, близките и далечните страни на ориза се съединят и от външната страна остане 2-сантиметрова лента нори. Дръжте бамбуковата постелка и притиснете ролката с пръсти, докато се образува плътно запечатване. Разрежете ролката наполовина, след това всяка половина на още две парчета, за да получите четири равни парчета. Повторете този процес със сьомгата и различните пълнежи, норито и ориза.
  
  Ориз за суши: Изплакнете ориза със студена вода, като разбърквате, за да отстраните евентуалните замърсявания. Отцедете добре. Сложете ориза в средно голяма тенджера, добавете 6 чаши вода и покрийте плътно. Оставете водата да заври на среден огън. Оставете да къкри 3 минути, след което намалете котлона на слаб огън и продължете да къкри 15 минути без капак.
Стъпка 4
• Свалете ориза от котлона и махнете капака (водата вече не трябва да се вижда). Поставете ориза върху добре намазнена тава за печене и го загладете с шпатула или лъжица за ориз. Поръсете ориза с оцет, захар и сол и разбъркайте с шпатула, докато се охлади до телесна температура. Дръжте ориза покрит с влажна кухненска хартия или салфетка, докато не е готов за употреба.