Урамаки суши (калифорнийско ролце с риба тон) - подробна рецепта.

Съставки:

• 2 чаши късозърнест ориз за суши
• 225 г прясна риба тон
• 1/2 с.л. подправен оризов оцет
• 2 чаени лъжички майонеза
• 2 чаени лъжички сос Шрирача
• 2 листа несолено нори
• Препечени сусамови семена (по избор)
• 1 връзка кайваре (зелени кълнове от дайкон)
• Допълнително оборудванеБамбукова подложка за суши, увита в стреч фолио

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• За ориз: Изплакнете ориза обилно 2-3 пъти, като внимавате да не го счупите. Сварете ориза в оризоварка според инструкциите на производителя. Докато оризът е още горещ, прехвърлете го в купа и добавете оцет.
  
  С помощта на силиконова или дървена шпатула разбъркайте ориза, докато се покрие добре с оцет, леко се охлади и стане лъскав, около 5-6 минути. Прехвърлете ориза върху тава за печене, покрита с хартия за печене, покрийте с кухненска кърпа и оставете да се охлади за 30 минути.
Стъпка 2
• За да приготвите пълнежа: Нарежете ситно рибата тон и я сложете в купа. В друга купа смесете майонезата и соса Шрирача (добавете още сос, ако желаете). Внимателно разбъркайте сместа от риба тон и майонеза.
  
  За приготвяне на суши: Сгънете листата нори наполовина и ги счупете. Използвайте по 1/2 от листа наведнъж. Поставете листа с лъскавата страна надолу върху бамбукова постелка. Разпределете равномерен слой ориз (не твърде дебел) върху норито и поръсете с няколко сусамови семена.
  
  Обърнете норито и поставете плънката от риба тон в центъра на листа, за да образувате хоризонтална линия. Поставете около 20 кълнове кайваре върху лентата риба тон (краищата на кълновете с листата трябва да са обърнати към краищата на рулото, леко стърчащи).
  
  Увийте норито около рибата тон, като прегънете близкия ръб и усучете листа, за да съберете близкия и далечния край. Използвайте подложка за суши, за да притиснете рулото на място. Направете 4 рула по този начин.